El delicioso pescado de cola de pelo de hoy no está roto ni tiene pescado.

1. Lavar la cola de pelo, secarla, cortarla en trozos, triturar el jengibre y la cebolleta y reservar.

2. Introducir la cola de pelo en la caja, colocarla sobre el jengibre rallado y la cebolleta, verter un poco de vino blanco, espolvorear con un poco de trece especias, mezclar bien, tapar y dejar marinar durante al menos tres. horas. Cuanto más dura, mejor sabe.

3. Después de marinar, secar la cola de pelo y rebozarla en harina.

4. Calentar la sartén y agregar aceite, poner el jengibre y la cebolla verde en el aceite y sofreír un rato, sacarlos cuando se vuelvan fragantes.

5. Añade la cola de pelo, sazona con sal en el medio y sofríe a fuego lento hasta que se dore por ambos lados. No le des la vuelta al freír, dale la vuelta después de freír hasta que esté dorado.