¿Qué son las hojas de col morada?
La coliflor morada generalmente se refiere al amaranto, que es una verdura de la familia Amaranthaceae. También conocido como amaranto fragante, Hancai, repollo rojo y morado, coliflor de maíz, bolso de pastor, Qiancaigu, etc. Madura y sale al mercado de julio a septiembre de cada año. Sus principales orígenes son China y la India.
¿Cómo son las hojas moradas?
La coliflor morada es el amaranto, una planta herbácea con una altura de planta de unos 80-150cm. La planta tiene tallos gruesos, hojas ovaladas o en forma de diamante, hojas de color púrpura y racimos de flores esféricos.
Cómo hacer hojas de hortalizas moradas
1. Hojas moradas frías. Lavar y cortar las hojas de alga en trozos, escaldarlas en agua hirviendo, retirar y escurrir, añadir ajo en polvo, aceite rojo, sal, aceite, salsa de soja, etc. Mezclar bien y servir. 2. Hojas de algas fritas con tocino. Lavar y cortar el tocino, cortar las hojas de algas en trozos, poner aceite en la olla, calentar, agregar el tocino, sofreír hasta que esté fragante, agregar las hojas de algas, sazonar con un poco de sal y cocinar hasta que esté casi cocido.
Efectos y funciones de las hojas de col morada
Las hojas de col morada son suaves y tersas con un rico sabor. Es rico en caroteno, proteínas, calcio, vitaminas y minerales. Tiene las funciones de astringir y detener la diarrea, eliminar el calor y promover la diuresis, enfriar la sangre y detener el sangrado. El consumo regular también puede mejorar la inmunidad humana.