¿Cómo hacer pollo en salsa?

El pollo en salsa es una forma común de comer en el sur. La carne queda tierna y deliciosa, ¡súper deliciosa!

Ingredientes: Aproximadamente 2 libras de pollo | 2 cebolletas | 3 rodajas de jengibre | 60 g de salsa de soja | 50 g de azúcar de roca.

1 Después de lavar el pollo, intenta secarlo con papel de cocina, luego pon una fina capa de sal por dentro y por fuera del pollo, déjalo marinar durante media hora y deja que se cuaje el fondo. gusto.

2. Calienta el wok, vierte aproximadamente la misma cantidad de aceite de cocina que el sofrito, agrega el pollo y sofríe hasta que esté dorado.

3. Deje el aceite base en la olla, agregue el azúcar de roca y sofría hasta que burbujee. Agregue unos 60 gramos de salsa de soja, 1 tazón de agua, rodajas de jengibre, cebollas verdes anudadas y cocine. un hervor.

4. Después de que el jugo esté hervido, agrégalo al pollo frito. Puedes utilizar una cuchara para verter un poco de jugo sobre el pollo de vez en cuando para darle color a todo el pollo. Baja el fuego.

5. Si queda muy poco jugo en el medio, puedes añadir medio bol de agua fría. Esto no sólo evita que la olla se queme, sino que también enfría el pollo con agua fría, manteniéndolo fresco y tierno.

6. Cocine hasta que el pollo se pueda penetrar fácilmente con los palillos, luego apague el fuego. El jugo que queda en la olla es justo para mojar el pollo, está delicioso.

7. A la hora de comer, basta con cortarlo en trozos y ponerlo en el plato.