¿Qué deliciosos bocadillos hay en Pu'er, Yunnan?
Huevos de hormiga agridulces
En las aldeas Dai de Menglian, cada verano, se puede degustar un manjar rico en proteínas, que es ácido y picante, refrescante y estimulante del estómago. Huevos de hormiga agria y fría que pueden ahuyentar el calor, curar enfermedades y fortalecer el cuerpo. La hormiga amarga es una hormiga amarilla delgada que se encuentra en las selvas tropicales. El insecto adulto tiene un fuerte olor agrio y a menudo construye nidos redondos varias veces más grandes que los melones en los arbustos de bambú y en las crestas de los árboles. A finales de la primavera y principios del verano, la mayoría de los hormigueros están llenos de huevos de hormigas tan grandes como la soja y tan blancos como perlas. El método consiste en quitar el hormiguero, quitar impurezas y hormigas adultas, cocinarlo, agregar sal, pimienta, cebolla picada y ajo crudo, mezclar bien y luego comer. Los huevos de hormiga agria son los huevos más pequeños y fragantes del mundo. Son ricos en proteínas y la gente de Meng Liandai los usa a menudo para entretener a familiares y amigos. Después de probarlos, son memorables.
Tofu de pollo
El tofu de pollo es un plato tradicional en Simao Los ingredientes principales son el pollo y los huevos. Al producto terminado se le da forma de tofu de agua, se espolvorea con rodajas de huevo desmenuzado preparadas, jamón rallado, cebolla verde picada y otros condimentos y se sirve. Al comerlo, utilice una cuchara para probarlo. Tiene un sabor fresco y ligeramente dulce. Es apreciado por hombres, mujeres, mayores y jóvenes. A las personas que vienen a Simao les gusta probarlo.
Baba de tres puntas
El Baba de tres puntas es un alimento popular en las áreas de Jingdong, Zhenyuan, Jinggu, Mojiang y Simao de Simao. Es un buen regalo entre la gente. Se caracteriza por su forma de castaña de agua, fina como el ala de una cigarra, sabor suave, pegajoso pero no grasoso. El método consiste en seleccionar arroz glutinoso y arroz de alta calidad y mezclarlos en una proporción de tres a uno y molerlos hasta obtener pulpa colgante. Tome una pequeña cantidad de arroz glutinoso para hacer grumos de arroz glutinoso maduros y luego mézclelo con la pulpa colgante. para formar fideos plásticos con gluten. Si quieres algo salado, utiliza jamón, carne fresca, puerros picados, etc. para hacer el relleno salado. Si quieres comer algo dulce, usa azúcar, miel, nueces, maní, semillas de sésamo y aceite de cresta de gallo para hacer un relleno dulce. Luego envuélvelo con fideos sin gluten y exprímelo formando un triángulo con tres dedos, con forma de castaña de agua. Luego usa hojas de plátano como cojín. Cocínalas en una vaporera y cómelas.
Fideos de arroz
Pu'er los llama "fideos de arroz", Kunming los llama fideos de arroz enrollados y los cantoneses los llaman rollos de arroz. Todos están recién cocidos al vapor y se venden calientes. La sopa de frijoles secos en el condado de Pu'er, ciudad de Simao, es famosa en todo el mundo. Tiene un sabor suave, delicioso y dulce. Es muy conocida en los países del sudeste asiático. Cualquiera que vaya a Pu'er por negocios o turismo debe probarla. . El método para hacer sopa de frijoles consiste en moler los guisantes secos redondos y gruesos locales hasta convertirlos en harina de frijoles, filtrarla a través de tres tamices hasta que quede tan fina como almidón, hervirla en una olla para hacer una pasta de sopa de frijoles y luego agregar la arroz recién cocido al vapor, córtelo en tiras, póngalo en un bol, vierta la sopa de masa de guisantes y agregue condimentos como puerros, brotes de soja, sopa de jengibre y ajo, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite de chile, etc. ., Y sírvelo con un plato de rábano en escabeche o rábano en escabeche. El repollo de Beijing se convierte inmediatamente en sopa de frijoles Pu'er secos y tendrás un regusto interminable después de comerlo.