Recetas de cocina ¿Qué son las recetas de cocina?
1. Cerdo desmenuzado salteado. Ingredientes: 1 puñado de carne de cerdo desmenuzada, 1 rodaja de col, 1 cebolla pequeña, 2 hongos de agua grandes, medio pimiento rojo, 1 pizca de jengibre rallado, cantidad adecuada de cebolletas. Condimento: 1 cucharada de almidón, cantidad adecuada de sal, vino de cocina, glutamato monosódico, salsa de soja ligera, 1 cucharadita de aceite de sésamo. Método: Mezcle la carne de cerdo desmenuzada, el almidón y un poco de vino de cocción y mezcle bien. Lavar y secar el repollo, cortarle las hojas y cortarlo en trozos de 5 cm de largo. Cortar los tendones del repollo en tiras de 0,5 cm de ancho; cortar el hongo en tiras; pelar las cebollas, lavarlas y triturarlas a lo largo. Calienta el aceite en un wok hasta que esté entre un 70% y un 80% caliente, mantén el fuego a medio, agrega el jengibre rallado y la carne de cerdo, usa una espátula para esparcirlos, cuando la carne desmenuzada se ponga blanca, agrega salsa de soja ligera y revuelve. freír. Cuando veas el color de la salsa de soja envuelta alrededor de la carne desmenuzada, agrega el repollo y los hongos, sofríe por 1 minuto, agrega la cebolla rallada y el pimiento rojo en tiras, y sofríe hasta que la cebolla en tiras esté ligeramente suave, apaga el Caliente, agregue sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y cebollas verdes. Mezcle bien y sirva.
2. Cerdo desmenuzado frito Yinya. Ingredientes: 200 gramos de carne magra de cerdo, 250 gramos de brotes de soja (brotes plateados), cantidades adecuadas de jengibre rallado y cebolla de verdeo picada. Condimento: 1 cucharadita de sal, glutamato monosódico, vino de cocina y almidón. Método: Enjuague la carne de cerdo, séquela, córtela en tiras un poco más gruesas que los brotes de soja, mezcle bien con vino de cocción, almidón y un poco de aceite. Enjuague los brotes de soja con agua corriente y retire los brotes de soja. Calentar el aceite, agregar el jengibre rallado y sofreír la carne de cerdo desmenuzada. Cuando la carne de cerdo desmenuzada esté cocida, agregue los brotes de soja y saltee durante 1 a 2 minutos. Cuando los brotes de soja estén ligeramente suaves, agregue sal y glutamato monosódico, revuelva bien, saque y espolvoree con cebolla verde picada.