¿Puedes agregar agua al pastel?
Ingredientes: 100g de harina baja en gluten, 4 huevos.
Accesorios: 60 g de agua o leche, 60 g de aceite para ensalada, 1/4 cucharada de tártaro en polvo, 10 g de azúcar, 80 g de azúcar, 2 g de sal, 1/4 cucharada de levadura en polvo, 1/4 cucharada de natillas en polvo.
1. Preparar todas las herramientas y materias primas.
2. Pesar 100 gramos de harina baja en gluten.
3. Pesar 80g de azúcar blanca para batir las claras y 10G para hacer la masa.
4. Ponga 60 gramos de agua, 60 gramos de aceite, 2 gramos de sal y 10 gramos de azúcar en un recipiente, revuelva uniformemente sin partículas de aceite, revuelva bien hasta que el azúcar se derrita y luego vierta. la yema de huevo, revuelva bien de manera uniforme.
5. Tamizar por un colador de harina.
6. Remueve bien hasta que no queden partículas y revuelve la masa uniformemente. En este punto puedes precalentar el horno a 145 grados durante 30 minutos.
7. Echar crémor tártaro o unas gotas de vinagre blanco y remover las claras, para que las claras suban más fácilmente.
8. Agrega un tercio del azúcar a las burbujas, luego agrega un tercio hasta que quede un poco suave. Batir el azúcar hasta que esté tierno pero firme y el triángulo no se caiga.
9. Vierta un tercio de las claras batidas en la masa y revuelva uniformemente de arriba a abajo.
10, revuelve uniformemente hacia arriba y hacia abajo.
11. Vierte la masa del bizcocho uniformemente mezclada en un molde de 8 pulgadas y luego agítalo unas cuantas veces a 20 cm de la mesa.
12. Colocar en el horno precalentado y ajustar el fuego superior e inferior a 150 grados durante 20 minutos. Cuando el pastel esté visiblemente elevado, ajústelo a 160 grados durante 15 a 20 minutos.
13. Después de sacarlo del horno, agítalo unas cuantas veces, luego vuélvelo a verter inmediatamente, déjalo enfriar durante 30 minutos y luego desmolda.
14. Tarta Qifeng tras desmoldar.
15, cortar en trozos y disfrutar.