No es aconsejable cocinar al vapor la carne de cerdo directamente en la olla.
El invierno es una buena época para tomar suplementos, y comer carne en invierno es inevitable. Cuando la gente piensa en comer carne, lo primero que le viene a la mente es cordero y ternera. De hecho, además de estas carnes, la gente también debería comer más carne de cerdo, porque el clima es frío y la gente tiene poco apetito. La carne de cerdo contiene un aceite especial que es particularmente fragante cuando se cocina. Por lo tanto, comer carne de cerdo en invierno no solo puede nutrir sino también. También despierta el apetito. Haz que la gente tenga un sabor más delicioso. Como tienes que comer carne de cerdo con frecuencia, ¡debes comer panceta de cerdo! Nadie diría que la panceta de cerdo es la mejor carne de todas. Después de todo, hay muchos platos deliciosos elaborados con panceta de cerdo.
Entre las muchas formas de hacer panceta de cerdo, la carne de cerdo al vapor es mi favorita. La carne de cerdo al vapor se deshace en la boca, es deliciosa pero no grasosa y tiene un sabor diferente. No sé si todo el mundo tiene la sensación al comer carne de cerdo al vapor, es decir, ¡los fideos de arroz sobre la carne de cerdo al vapor son más deliciosos que la carne! De hecho, eso se debe a que los fideos de arroz absorben la grasa de la panceta de cerdo y, con la ayuda de los condimentos, se vuelven fragantes, suaves y glutinosos, especialmente deliciosos.
Aunque me encantan los tamales, los platos que cociné antes no estaban muy ricos. Después de consultar recientemente con un amigo chef, me di cuenta de que algo andaba mal con los platos que preparaba antes. Mi amigo me dijo que cocinar carne de cerdo al vapor con fideos de arroz no se puede cocinar al vapor directamente. Se requiere un paso adicional para que quede delicioso. Compartiré contigo los pasos y técnicas que él me enseñó. ¡vamos a ver! Use fideos de arroz para hacer carne de cerdo al vapor, ¡no envuelva los fideos de arroz y sirva! Aprende cómo lo prepara el chef, no es grasoso ni grasoso, es suave y delicioso, ¡está súper delicioso!
Cerdo al vapor
Ingredientes que debemos preparar: panceta de cerdo, fideos de arroz con cerdo al vapor, cebollas verdes y jengibre.
Paso uno: Preparar una cantidad adecuada de panceta de cerdo. Para la panceta de cerdo, debes elegir carne grasa y magra, para que la carne quede deliciosa. Caliente la olla, coloque la panza de cerdo y la piel de cerdo hacia abajo en la olla, escalde el pelo de cerdo restante en el cerdo, retire la piel de cerdo después de que se dore, luego limpie la superficie de la piel de cerdo y escurra el agua después del lavado. .
Paso 2: Cortar la carne de cerdo escurrida en trozos uniformemente gruesos, poner la carne de cerdo en un tazón grande, lavar la cebolla verde y el jengibre, cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre en rodajas, agregar el jengibre Rebanadas y Vierta las rodajas de cebolla verde en un tazón grande, luego agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, salsa de ostras y esencia de pollo, revuelva uniformemente con las manos y marine la carne de cerdo durante unos 30 minutos.
Paso 3: Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, enciende a fuego alto y calienta el aceite al 70%, luego baja a fuego lento, vierte la panceta de cerdo marinada en la olla de aceite y fríe hasta que Queden dorados ambos lados, luego retirar y controlar el aceite. Freír más puede hacer que la carne de cerdo al vapor sea más crujiente y fragante sin quedar grasosa. Luego vierta los fideos de arroz preparados en un tazón, agregue el jugo y revuelva uniformemente, porque los fideos de arroz que uso son una bolsa de fideos de arroz y una bolsa de jugo, por lo que no necesito condimentarlos yo mismo.
Paso 4: Vierte la panceta de cerdo escurrida en los fideos de arroz y revuelve con las manos para que cada trozo de carne quede uniformemente cubierto con los fideos de arroz. Después de mezclar bien, coloque la carne pieza por pieza en un tazón humeante grande y luego vierta los fideos de arroz restantes encima. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, coloque el recipiente humeante en la vaporera, déjelo hervir a fuego alto, continúe cocinando al vapor durante unos 40 minutos y apague el fuego. En este momento ya está listo el cerdo al vapor con fideos de arroz.
Resumen de habilidades:
1. Para la panceta de cerdo, elija panceta de cerdo de alta calidad. Lo mejor es elegir carne con tres capas de grasa y magra. grasiento.
2. La panceta de cerdo se debe marinar primero, freír y luego cocer al vapor. No se puede cocinar al vapor directamente. Al marinar, puedes agregar condimentos según tus preferencias, pero no deben faltar la sal y la salsa de soja. Son los responsables del sabor y el color.
Usa fideos de arroz para hacer carne de cerdo al vapor, ¡no envuelvas los fideos de arroz y sirve! ¡Aprende el camino de un chef, no es grasoso, es suave y delicioso! La carne de cerdo al vapor elaborada con este método es fragante, suave y glutinosa, especialmente deliciosa. ¡Los amigos a los que les guste comer pueden probarlo!