¿Qué tipo de carne no se puede comer junta?

No es raro encontrar alimentos cocinados elaborados con carne de cerdo y soja, como el tofu guisado con carne de cerdo y soja, los codillos de cerdo guisados ​​con soja y los chicharrones guisados ​​con soja y maní. no sólo famosos, sino que algunos incluso son alimentos nutritivos y saludables. Pero desde un punto de vista nutricional moderno, los frijoles y la carne de cerdo no deben combinarse. Debido al alto contenido de ácido fítico en la soja, entre el 60% y el 80% del fósforo existe en forma de ácido fítico.

Suele formar complejos con elementos proteicos y minerales, afectando a su eficacia y reduciendo su eficiencia de utilización. Además, los frijoles se combinan con calcio, hierro, zinc y otros minerales en la carne magra y el pescado, lo que interferirá y reducirá la absorción de estos elementos por parte del cuerpo.

2. Carne de res

Aunque algunas personas han dicho durante mucho tiempo que la carne de cerdo y la carne de res no se pueden comer juntas, "Eating is About" señaló que "la carne de cerdo y la carne de res no se pueden comer juntas". Sin embargo, también es común cocinar carne de cerdo y ternera juntas, como las empanadas de ternera chanson, donde se mezclan rellenos de carne de res y cerdo.

Desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos en la medicina tradicional china, la carne de cerdo es de naturaleza ácida y fría, y tiene la propiedad de nutrir el yin y el frío, mientras que la carne de res es de naturaleza cálida y puede nutrir el bazo. y el estómago, fortalece la cintura y los pies y tiene el efecto de calmar y reponer el qi. Ambos son cálidos y fríos, uno nutre el bazo y el estómago y el otro es frío y grasoso. El sexo y el gusto entran en conflicto y no son adecuados para comer juntos.

3. Cilantro

El cerdo salteado con cilantro quedará fragante y, a veces, incluso se fríe o se guisa directamente con cilantro. También hay en el mercado muchas empanadillas o albóndigas rellenas de cilantro. Sin embargo, las amas de casa que todavía mezclan carne de cerdo con cilantro todos los días deben prestar atención. Aunque este tipo de carne de cerdo es apreciada por familiares y amigos, hay que desecharla sin piedad porque es perjudicial para la salud.

El cilantro, también conocido como cilantro, es picante y cálido, consume energía y daña la mente. La carne de cerdo es grasosa, ayuda a la humedad y al calor y produce flema. Hay un registro en libros antiguos: "Quien complementa la carne, solo la carne de cerdo es inútil". Uno consume energía y el otro no hace nada, por lo que ambos alimentos son perjudiciales para el organismo.

4. Hígado de cordero

El hígado de cerdo y de cordero a menudo se combinan, especialmente cuando se cocina o se come estofado caliente. Sin embargo, la medicina china cree que "el hígado de cerdo * * cordero no tiene sabor cuando se come".