¿Alguna vez has tomado el té de la mañana en Yangzhou? ¿Qué alimentos hay?
Hay un dicho en Yangzhou: "La piel contiene agua por la mañana, el agua contiene agua por la noche". Aquí "la piel contiene agua" se refiere al té de la mañana de Yangzhou.
En primer lugar, el punto clave de beber té por la mañana es el "té". En la mente de la gente de Yangzhou, un sorbo de té local no solo puede aliviar la sed causada por comer bocadillos secos, sino también aliviar la sed. cansancio. En su opinión, comer fideos y beber unos sorbos de té es el momento más cómodo del día. Hay un té en Yangzhou llamado "Green Yangchun", que se produce principalmente en el área de Nashan de Yizheng en Yangzhou. El área local tiene estándares muy estrictos para el procesamiento del té. Las hojas de té son verdes, el té es verde. El aroma es duradero y el sabor es rico.
Además, Kuilongzhu también es muy famoso. El famoso escritor Lin Qingxuan dijo una vez que Longzhu es un buen té que solo se puede disfrutar solo. No perderá su sabor debido a una preparación prolongada y no será demasiado fuerte. Este sabor solo debería existir en el cielo.
En el té de la mañana de Yangzhou, los pepinillos son los más importantes. El pepino de leche tiene piel fina y pulpa gruesa, crujiente y refrescante, los brotes de soja y el jengibre son grasos y tiernos, las verduras pagoda son verdes y tiernas, y las batatas, las cabezas de mostaza y los melones vegetales también son muy deliciosos.
Los huevos de pato salados Gaoyou son un aperitivo para el té de la mañana. Según el artículo del Sr. Wang Zengqi, los huevos salados Gaoyou se caracterizan por su textura fina, su rico aceite y sus tiernas proteínas. Para comer huevos de pato salados, debes sacarlos con palillos. Tan pronto como los introduces con los palillos, el aceite rojo de la yema de huevo salada surge. El aceite rojo brillante y la clara de huevo tierna forman la mejor apariencia. de huevos de pato salados.
La seda triturada seca es un manjar especial de Jiangsu. Se divide en seda triturada seca blanqueada y seda triturada seca hervida. El tofu seco hervido tiene un sabor rico y generalmente no se sirve como refrigerio. El tofu seco hervido es un plato frío. Las materias primas y las técnicas de producción son muy sofisticadas. Primero corte un trozo grande de tofu seco en rodajas finas y luego en tiras finas. , blanquearlo en agua hirviendo y luego agregar aceite de sésamo, camarones, brotes de bambú secos, etc. Un trozo de tofu seco se puede cortar en diecisiete capas de rodajas finas con un cuchillo de chef experto, y la finura del tofu seco es evidente.
La carne de cerdo es un snack imprescindible con vino. Envolver la carne con jengibre rallado y mojarla en vinagre de arroz. Es un plato excelente para acompañar el vino. La carne es rica en sabor, grasa pero no. grasiento.