¡Hoy, comamos el desayuno de todos los pekineses! (Tienda y dirección incluidas)
Un día en el antiguo Beijing comienza comiendo
Antes, los puestos de desayuno en los callejones ya estaban abarrotados por la mañana
Y había muchas variedades, para que puedas disfrutarlos. La gente tiene muchas opciones para elegir.
¡Hoy, comamos el desayuno de todos los pekineses!
Anillos quemados de jugo de frijoles
Cuando se trata de desayuno en Beijing, el jugo de frijoles es indispensable
Olí el jugo de frijoles como Tan pronto como me despierte, su aroma te dará energía.
Y debe combinarse con los aros de coca y los pepinillos rallados.
Dale un mordisco a los aros de coca y chupa el jugo. en tu boca, y estarás enérgico todo el día
Decir que este tazón de jugo de frijol debe ser de color verde grisáceo para saber bien
Debe ser espeso y fangoso para tener el sabor amargo
El anillo quemado debe estar caliente para comerlo. Tiene un sabor carbonizado y crujiente.
El almidón del anillo carbonizado también puede eliminar el sabor amargo del jugo de frijol en la boca.
Lo mejor es acompañarlo con un plato de pepinillos picantes, sudarás mientras lo comes
Recomendaciones de la tienda
Lao Ciqikou Bean Juice Store (Tiantan Store )
Dirección: Frente a la puerta norte del Templo del Cielo, Tiantan Road
Tienda de jugo de frijoles Baoji
Dirección: No. 27, Niujie Input Hutong
Jugo de judías Yinsan
Dirección: No. 176, calle Dongxiaoshi
Tienda de zumo de judías Dongzhimen
Hígado frito y bollos al vapor
Los pekineses no pueden vivir sin la combinación perfecta de hígado frito y bollos al vapor
Si no sabes cómo hacer hígado frito y bollos al vapor, ¿por qué no?
Especialmente ahora que el clima se está poniendo más frío, necesito comer algo caliente
Un plato de hígado frito y dos onzas de bollos al vapor... ¡Es realmente una sensación reconfortante después de comerlo!
Este plato de hígado frito con hígado, chorizo y grasa es espeso pero no grasoso
La forma de comerlo también es muy particular, y hay que beberlo "muy fuerte"
Si lo revuelves con una cuchara, el hígado frito se desinflará
¡Es tan feliz beber hígado frito y comer bollos al vapor al mismo tiempo!
Recomendaciones de tiendas
Yuan Zhao Ji
Dirección: No. 8 Shazikou Road
Tianxingju (tienda de la calle Xianyukou)
Dirección: No. 81-83, calle Xianyukou
Yaoji Fried Liver (tienda de la torre del tambor)
Dirección : No. 311, Gulou East Street
Huixingju Old Beijing Snacks
Dirección: No. 7, Gymnasium West Road
Palitos de masa frita con leche de soja (pasteles fritos) )
A los habitantes de Beijing les encanta el aceite y son muy exigentes con él
Es muy refrescante levantarse temprano en la mañana y comer una barra de masa recién frita
Después de comer, tienes que dárselo a tu familia. Llévate dos
La leche de soja humeante parece más tentadora en invierno
Si tienes niños en casa, tienes que comprar tortitas de azúcar para llevarlas.
La tortita marrón grande tiene una capa de azúcar oscura
Cuando el niño la vea sabrá que se la han comprado y estará en la cama.
La tortita dulce se sirve sin azúcar. La leche de soja tiene un sabor muy suave.
Y los palitos de masa fritos y crujientes se deben comer con leche de soja dulce.
Recomendaciones de tienda
Pastel de azúcar de la calle Heiyaochang
Dirección: No. 3-1, South Bungalow, Sipingyuan, calle Heiyaochang
Snack Bar Zengshengkui
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Dirección: No. 26, Dafosi East Street
Laohuihui Snacks (sucursal de Baiwanzhuang)
Dirección: No. 9, Baanzhuang North Street
Shaobing con carne
El desayuno más común en Beijing desde la antigüedad hasta la actualidad es este tipo de Shaobing
Antiguamente también existía un pastel de castañas de agua a medio cocer.
Especialmente se come con frutas fritas recién salidas de la sartén
Se puede untar con cualquier cantidad de aceite y al comerlo tiene un sabor delicioso
También me gusta usar panqueques de castañas de agua para emparedar unos deliciosos aros quemados
Pero los pasteles de sésamo que comemos a menudo ahora son más adecuados para rellenar con carne
Las semillas de sésamo. ambos lados tienen un sabor delicioso pero no grasoso
También tiene un sabor limpio. Deja caer los residuos y cómelo mientras caminas
Si sientes que está un poco menos grasoso, toma una barra de masa frita o un panqueque.
Después de comerlo no tendrás hambre durante mucho tiempo por la mañana
Recomendaciones de tiendas
Li Xiaolao Shaobing
Dirección: Sala 10-11, No. 1, Patria Nacional de Changying
Maji Shaobing
Dirección: Ingrese el No. 14, Edificio 2, Distrito 2, Niujie Dongli, Hutong
Carne de res con salsa Zhangji
Dirección: Sur No. 131, calle Xinhua
Tienda Xuji Shaobing (en proceso de renovación)
Dirección: No. 203, Xisi North Street, cerca de Xinjiekou
Orejas de azúcar con té de almendras
El té de almendras se puede ver a menudo en las obras de Lao She
El té de almendras alguna vez fue un refrigerio popular en el palacio
Hecho de harina de arroz glutinoso y polvo de almendra amarga para condimentar
No solo sabe a arroz, sino que también tiene un toque de almendra
Tang Er está incluso clasificado como un "bocadillo chino famoso"
Marrón Las orejas de caramelo amarillas y brillantes se ven muy atractivas
Tienen un sabor suave y riquisimas, dulces y nada grasosas, y parecen orejas
De ahí el nombre "orejas de caramelo", algunas personas también lo llaman "Honey Twist"
Recomendación de la tienda
Restaurante Tea Soup Li Jingwei (sucursal de Hepingli)
Dirección: No. 7, Hepingli, Qingniangou Road Floor Shop, No. 1, Edificio 30, Distrito
Queso Wei ( Niujie Main Store)
Dirección: Habitación 107, No. 202, Calle Guang'anmennei
Cocina Haiwanju Beijing (Tienda Hualian Wanliu)
Dirección: 4to piso , Centro comercial Hualian Wanliu, No. 2 Bagou Road
Fideos y té
Hablando de té, hay una especie de "té de la mañana" en el antiguo Beijing llamado té de fideos
El té de fideos es en realidad una masa hecha de fideos de escoba o mijo
Finalmente, se vierte salsa de sésamo encima y se espolvorean algunas semillas de sésamo
Se siente tan bien comer sésamo. pasta y té de fideos en la boca
Este té de fideos tiene un sabor especial
Es como hígado frito. Tienes que girarlo y sorberlo
De esta manera. puedes beber los fideos y la pasta de sésamo al mismo tiempo. Esta es la sensación que deseas
Pero ahora no puedes beber los fideos a menudo
Solo puedo encontrar un lugar para. satisfacer mis antojos cuando tengo tiempo libre los fines de semana
Recomendaciones de tiendas
Té de fideos Daxing Hutong
Dirección: Jiaodaokou South Daxing Hutong 7 No.
Aperitivos Jinfang (Tienda Ciqikou)
Dirección: No. 18-19, Piso 1, No. 2 Koudong Street, Zhushi
Huguosi Snacks (Di'anmen)
Dirección: No. 180, Di'anmenwai Street
Lao Dou Fu y Tofu Nao
A los pekineses les encanta comer tofu y tienen que comerlo desde temprano en la mañana.
Ven y tómate un plato de Lao Tofu o Tofu Nao temprano en la mañana
Remoja la comida seca en él y te sentirás caliente después de comerlo en invierno
Definitivamente puedes comerlo en el puesto de desayuno. en la entrada del callejón
Hablemos primero de este antiguo restaurante con una larga historia de tofu
En el pasado, a los viejos pekineses les encantaba comer este delicioso tofu añejo
Hay muchos condimentos, como salsa de soja, vinagre, aceite de gambas estofadas, flores de cebollino...
Hoy en día es difícil conseguir un bocado del auténtico tofu viejo
Cuajada de tofu es diferente, muchos puestos de desayuno todavía lo venden
Haz una olla grande de tofu La sopa estofada se prepara preparando cuajada de tofu
Es fácil de hacer y es aún más fácil de vender una vez se sirve.
Sabe a comida estofada hecha con varios ingredientes Yebeierxiang
Recomendación de la tienda
Dirección: Hei No. 3-1, Sipingyuan South Bungalow, Calle Yaochang
Restaurante Quanshunzhai
Dirección: Comunidad Yufangyuan
Xihaizi Xiyuan Shaobing con cerdo
p>Dirección: frente a la puerta sur de la comunidad Grand Qingtian, Yuqiao West Road
Tofu frito
De hecho , el tofu frito en el pasado representaba más que solo tofu frito
También representa "bolas fritas", que son fideos de frijoles fritos y sopa de bolas
Parece sencillo, pero no lo es. No sabe así
Agrega salsa de sésamo, cilantro y chile. El aceite sabe más delicioso.
El tofu frito es freír la piel del tofu hasta que se dore.
Sácalo. y déjalo enfriar antes de añadirlo a la sopa preparada
Espera hasta que el tofu frito se ablande y puedas beberlo
Antes, los vendedores ambulantes que paseaban por las calles te ayudaban añade condimentos
Cómelo con comida seca para saciar tu sed y saciarte. También puedes añadir unas cucharadas de sopa caliente
Mezcla los fideos de frijol mungo con fideos fideos, rallados. rábano y otros ingredientes
Luego mezcle bien con los condimentos y forme albóndigas del tamaño de una pastilla y fríalas
Además, la sopa debe quedar más salada que la de tofu frito
De esta forma se revela plenamente el aroma del tofu frito
Las albóndigas no saben quemadas ni tiernas pero sí muy ricas
Recomendaciones de la tienda.
Li Xiaolao Shaobing
Dirección: 10-11, No. 1, Sala Nacional de la Patria de Changying
Baohuazhai Antiguo Beijing Shaobing con Cerdo
Dirección: No. 1-11, No. 1, Comunidad Wanliu Xiyuan, Xiajia Hutong
Pastel de azúcar de la calle Heiyang Factory
Dirección: No. 3-1, Sipingyuan South Bungalow, Calle Heiyaochang
Laohuihui Snacks
Dirección: Edificio 6, Distrito 3, Anhuili No. 103, Piso 6-3
Sopa de despojos
La base de la sopa de despojos de Pekín es muy ligera
También puedes añadir opcionalmente salsa de sésamo, zumo de tofu fermentado, etc.
Sabe más rico si lo combinas con tortas de semillas de sésamo
Después de terminar la sopa y las tortas de sésamo, si no estás satisfecho, agrega un plato de sopa de cordero
Bébelo en invierno. Después de terminar este plato de sopa, me atreví a salir. de paseo con chaleco
comprar
Recomendación de tienda
Li Xiaolao Shaobing
Dirección: Sala 10-11, No. 1, Patria Nacional de Changying
Tienda de bocadillos Hongji (sucursal Niujie)
>Dirección: No. 12, Niujie
Xiangyunxuan
Dirección: Edificio 5, Xili, Templo Fayuan, Jiaozi Hutong, Niujie
Salsa Zhang Ji Carne de res (sucursal de Hufangqiao)
Dirección: No. 131, South Xinhua Street
Wontons
En el pasado, el primer refrigerio nocturno en Pekín eran wontons
Este plato de wontons permite a los pekineses comerlos desde el amanecer hasta el anochecer
Cuando te canses de comer, acércate a un restaurante Hui a probar su sopa Yuanbao
También hay una costumbre en Beijing. Es el segundo día del Año Nuevo Lunar de adorar al Dios de la Riqueza.
También hay un dicho que dice "el segundo día del primer mes lunar, come". wonton temprano para adorar al Dios de la riqueza"
Recomendaciones de tiendas
Wonton Hou (sucursal Gulou)
Dirección: No. 309, Gulou East Street
Restaurante Bai Kui Lao Hao (sucursal Jiaodaokou)
Dirección: No. 158, Jiaodaokou South Street
Tarta frita
Hablando de desayuno, ¿cómo podemos perdernos esta tarta frita grasienta?
Una grande. Es muy reconfortante tomar un bocado de tarta frita, crujiente por fuera y tierna. en el interior. Muerde la piel exterior crujiente y encontrarás arroz glutinoso blanco en el interior.
El negro es pasta de frijol dulce ¿Cómo comerlo? > Aunque siempre estés lleno, tienes que comprar unos cuantos para llevarte a casa
Recomendaciones de tiendas
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Restaurante Jingtian Red (sucursal de Hufang Road)
Dirección: No. 17, Hufang Road
Cheese Wei (tienda principal de Niujie)
Dirección: Habitación 107, nº 202, calle Guang'anmen Nei
Pastel frito Jinsanjue (Di'anmen)
Dirección: nº 52, calle Di'anmen Wai
Chiflados
Los chiflados hechos con círculos de pasta son muy tentadores
Hazlo temprano, la merienda de la mañana se trata de chiflados
Solía ser un snack en palacio, pero ahora se ha convertido en un snack para el desayuno
Los crujientes tornillos giratorios también se mezclan con la fragancia de la pasta de sésamo
Recomendaciones de tiendas
Tienda Xuji Shaobing (en renovación)
Dirección: No. 203, Xisi North Street, cerca de Xinjiekou
Maji Shaobing
Dirección: Ingrese a Hutong Beef No. 14, Edificio 2 , Distrito 2 de Jiedongli
Hotel Xiaolou
Dirección: No. 12, Tongzhou South Street
Pastelería Long Dashen
Dirección: No 16, calle Taijichang
Hoy en día, el ritmo de vida es cada vez más rápido
Este desayuno es cada vez más fácil de comer
Pero estas viejas delicias. todavía permanecen en las mentes de los viejos pekineses
Ve y recuerda cuando tengas tiempo para satisfacer tus antojos
Esto no es solo el desayuno para la vida de los viejos pekineses
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