Aprende sobre comida rápida
La mayor desventaja de la "comida rápida" es que tiene más carne y menos verduras. La hamburguesa contenía un gran trozo de carne, pero sólo una hoja de lechuga y una fina rodaja de tomate. Las bebidas de "comida rápida" contienen mucha azúcar y las "papas fritas" hechas con patatas fritas aportan calorías a los adultos, lo que no sólo destruye las vitaminas, sino que también contiene la sustancia tóxica acrilamida.
Una comida de "comida rápida" puede proporcionar a todos las calorías y grasas que necesitan durante un día. La nutrición requiere que la composición ideal de las calorías de los alimentos sea: 60% de carbohidratos, 25% de grasas: 60% de carbohidratos, 25% de grasas y 12%-15% de proteínas. Además, debe ser bajo en sodio (6-8 gramos de sal por persona por día), bajo en azúcar y alto en fibra dietética (20-30 gramos por persona por día). Según este estándar, podemos encontrar que la "comida rápida extranjera" tiene las características de tres altos: alto en calorías, alto en grasas y alto en proteínas y tres bajos: bajo en minerales, bajo en vitaminas y bajo en fibra dietética; Si come comida rápida en tres comidas al día, se estima aproximadamente que la ingesta calórica total puede alcanzar las 3005 kcal, que es mucho más alta que las necesidades calóricas diarias de 2700 kcal para los hombres de mediana edad y 2000 kcal para las mujeres de mediana edad. .
Existe un término en nutrición llamado "proporción grasa-calorías". El estándar normal es del 20% al 30% si el indicador de proporción grasa-calorías es demasiado alto o el trabajo es demasiado. bajo, es perjudicial para la salud. El índice de proporción grasa-calorías de la "comida rápida extranjera" es bastante alto, como el 52% para los sándwiches, el 90% para la crema y el 52,9% para el helado. Las calorías aportadas por las grasas en la "comida rápida extranjera" llegan a 1.440 kcal, lo que representa el 48% del total de calorías, lo que supera con creces el estándar del 30%. Además, la comida rápida contiene un alto contenido de sal, lo que puede provocar fácilmente presión arterial alta. Precisamente por el grave desequilibrio nutricional de la comida rápida, la comunidad internacional de nutrición llama a la "comida rápida" "comida chatarra" y "bombas energéticas" la ingesta regular de estos alimentos puede provocar obesidad.
La "comida rápida extranjera", la "comida chatarra" y las "bombas energéticas" el consumo regular de estos alimentos inducirá la obesidad.
La "comida rápida extranjera" es fácilmente adictiva
La investigación estadounidense muestra que la "comida rápida extranjera", como las hamburguesas, las patatas fritas y las patatas fritas, pueden provocar cambios en el sistema endocrino de el comensal, lo que dificulta el control de la ingesta de alimentos. Las personas que comen "comida rápida extranjera" durante mucho tiempo tendrán una mayor resistencia a la hormona leptina en sus cuerpos a medida que aumenta su peso. Es la leptina la que envía señales al cerebro y coordina la conducta alimentaria. La resistencia a la leptina dificulta que las personas controlen su dieta después de comer comida rápida. Los resultados de este estudio muestran que la obesidad causada por comer comida rápida no puede atribuirse simplemente a la falta de autocontrol de las personas obesas, sino a que la comida rápida tiene ciertas propiedades adictivas
La "comida rápida" contiene carcinógenos
La Agencia Sueca de Seguridad Alimentaria descubrió que: las hamburguesas, las papas fritas, las tortitas, el cerdo asado, los postres de frutas, la piel marrón crujiente y los alimentos fritos contienen grandes cantidades de acrilamida. La acrilamida puede provocar mutaciones genéticas, dañar los sistemas nerviosos central y periférico e inducir tumores benignos o malignos. El uso de métodos de cocina occidentales como freír, asar y freír para preparar los alimentos producirá acrilamida, un carcinógeno. Según las estadísticas, entre el 30% y el 40% de los cánceres relacionados con los alimentos están relacionados con la acrilamida. Los expertos creen que este hallazgo explica la alta incidencia de cáncer en los países occidentales. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer ha clasificado la acrilamida como posible carcinógeno humano. Según la Organización Mundial de la Salud, la acrilamida no debe exceder de 1 mg por kilogramo de alimento. Se ha determinado que el contenido de acrilamida en las papas fritas de comida rápida estadounidense es aproximadamente 100 veces mayor que el estándar, y el contenido de acrilamida en una bolsa de papas fritas comunes es 500 veces mayor que el estándar. Recientemente, la FDA también detectó acrilamida en la mantequilla de maní, las galletas para la dentición infantil con jugo de aceituna negra y ciruela y las galletas con chispas de chocolate. También se ha encontrado acrilamida en los nuggets de pollo frito.
Peligros en las "grasas hidrogenadas" de los "bocadillos"
La manteca y la margarina utilizadas en la elaboración de los "bocadillos" son grasas hidrogenadas obtenidas mediante la hidrogenación de aceites vegetales naturales. En 1991, el profesor Witte, nutricionista de la Universidad de Harvard, señaló que el consumo prolongado de ácidos grasos trans afectará al sistema endocrino humano y será potencialmente perjudicial para la salud. La "comida rápida" consiste principalmente en alimentos fritos y horneados, y comúnmente se utilizan aceites y grasas hidrogenados. Los estudios epidemiológicos han demostrado que la ingesta de grasas cloradas está directamente relacionada con la incidencia de enfermedades cardíacas y diabetes. La ingesta de grasas cloradas también afecta los niveles de colesterol en la sangre.
Weiheite, profesor de la Universidad de Harvard, concluyó: "La grasa hidrogenada es más terrible que la grasa saturada"
La "comida rápida" induce la pubertad precoz en los niños
El pollo frito americano puede conducir fácilmente a la pubertad precoz y la obesidad , China Esto está relacionado con el aumento de niños obesos. El aumento de niños obesos en China está relacionado con esto. Según los informes, el Departamento de Endocrinología del Hospital Infantil de Tianjin ha recibido a muchos padres que trajeron a sus hijos para tratar la pubertad precoz. Algunos niños tuvieron cambios en la voz, desarrollo de los senos, menstruación fisiológica, etc. cuando tenían cinco o seis años. Una vez, una madre llevó a su hijo, que tenía menos de seis años, al médico. El médico descubrió que el niño tenía características sexuales secundarias, lo que era un signo de pubertad precoz. La madre se sintió ofendida y dijo que nunca le dio a su hijo suplementos al azar. e incluso tomó medicamentos. Cuando se le preguntó sobre los hábitos alimenticios del niño, la madre dijo que al niño le encantaba comer pollo frito y que comía pollo frito casi todos los días. El diagnóstico del médico fue que el niño tenía un eclipse parcial severo, una nutrición desequilibrada y una gran ingesta de alimentos elevados. -Comida chatarra calórica, que condujo a una pubertad precoz.
Los padres estadounidenses piden que "la comida rápida salga del campus", y algunas ciudades europeas no permiten que se construyan restaurantes de comida rápida en el centro de las ciudades
Los pobres son propensos a la obesidad Las personas que se encuentran en la base de la sociedad estadounidense comen muchos tipos distintos de comida, "comida chatarra": sándwiches dobles, hamburguesas de pollo, pizzas extragrandes, paquetes grandes de patatas fritas, etc., lo que las convierte en las personas más obesas de Estados Unidos. Estados. Los congresistas estadounidenses, las asociaciones de consumidores y los padres creen que "la obesidad se ha convertido en un problema de salud pública tan grave como el tabaquismo" y piden "sacar la comida rápida de las escuelas". Las ciudades de algunos países europeos también estipulan que no se permite la construcción de restaurantes de comida rápida en centros urbanos bulliciosos para reducir la tentación y el daño de la comida rápida a los residentes. La comunidad médica británica cree que una razón importante de la obesidad y el sobrepeso británicos es que hay demasiada "comida chatarra" en el mercado, y se recomienda imponer un "impuesto a la obesidad" sobre las hamburguesas, bebidas carbonatadas, pasteles de crema, etc.
Los miembros de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino también pidieron: Se debe restringir el desarrollo de la "comida rápida extranjera" y también se debe difundir ampliamente la publicidad: "frita, frita, a la parrilla y a la parrilla". ¡La comida rápida es perjudicial para la salud"! ". Se recomienda que las empresas de comida rápida publiquen advertencias de que "tales alimentos no son buenos para la salud" en lugares destacados para recordar a los consumidores.
La cocina china a baja temperatura es más segura
Bollos al vapor, arroz. La temperatura de cocción de los alimentos básicos chinos, como los fideos, es de alrededor de 100 grados, que es mucho más baja que la temperatura de horneado. El tiempo de fritura de los platos chinos es muy corto y la alta temperatura instantánea reducirá el interior. Temperatura de los alimentos. Esta combinación de temperatura alta y baja puede garantizar la nutrición. También puede satisfacer las necesidades de esterilización de la superficie de los alimentos. Al mismo tiempo, la cocción a baja temperatura reduce la oxidación del aceite y elimina la producción de sustancias de acrilamida. Por lo tanto, debemos mantener los hábitos alimentarios tradicionales chinos y evitar la "comida rápida extranjera".
La comida rápida extranjera es principalmente comida chatarra, que ha sido reconocida en el extranjero y ha creado un grupo de obesos. gente, jaja
Comida chatarra