¿Cuál es la proporción de agua y azúcar para hacer caramelos confitados?

La proporción de agua a azúcar es de 1:1.

Para hacer caramelos confitados, prepare los materiales: espino blanco: cantidad adecuada, azúcar de roca: 150 g, agua hirviendo: 150 g, brochetas de bambú: cantidad adecuada.

1. Limpiar el espino y quitarle los tallos.

2 Colocar trozos grandes de azúcar de roca en el microondas a fuego alto durante un minuto.

3.

4. Ensartar los espinos limpios con brochetas de bambú.

5 Poner el azúcar de roca triturado en la olla, verter la misma cantidad de agua hirviendo, calentar a fuego medio. , remover lentamente con una pala, Acelerar la disolución del azúcar de roca

6 Cuando esté todo el azúcar de roca disuelto, poner a fuego lento y calentar lentamente. Este tiempo es un poco largo, unas siete. u ocho minutos.

7. Observar atentamente el azúcar cuando el color del azúcar líquido se torne un poco amarillo y la espuma sea numerosa y espesa, ya está casi listo meterle la brocheta de espino y enrollar. rápidamente, luego sácalo y ponlo en una plancha de hierro engrasada, déjalo solidificar en un lugar frío durante 10 minutos.