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¿Cuándo es el mejor momento para comer nido de pájaro?

De 23:00 a 2:00 de la mañana, y de 6:30 a 7:30 de la mañana.

El mejor momento para que el cuerpo humano lo absorba es de 23:00 a 2:00 de la mañana, y de 6:30 a 7:30 de la mañana si comes nido de pájaro durante este tiempo. puedes absorber muy bien la riqueza de la nutrición del nido de pájaro, logrando el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.

La cocción y guisado de nidos de pájaros también tiene un impacto en el consumo de nidos de pájaros. Por ejemplo, el tiempo de remojo y guisado de los nidos de pájaros es insuficiente o demasiado largo, etc., lo que tendrá un cierto impacto. . Generalmente, el tiempo de remojo de la golondrina blanca es de aproximadamente 8 horas y el tiempo de guisado es de 40 a 50 minutos. El tiempo de remojo del nido de pájaro en sangre es de aproximadamente 10 horas y el tiempo de guisado es de aproximadamente 1 hora. Por supuesto, es mejor guisar el nido de pájaro de acuerdo con la suavidad del nido.

Notas

Principales componentes nutricionales del nido de pájaro

1. Tipos y contenido de aminoácidos

El nido de pájaro es rico en aminoácidos. tipos y ricos en fenilalanina, valina, leucina, tirosina y arginina, etc. El contenido de aminoácidos hidrolizados en el nido de pájaro alcanza el 42,272%, y el contenido de aminoácidos esenciales representa el 42% del total de aminoácidos, a su vez, los aminoácidos con características umami (ácido aspártico y ácido glutámico) y los aminoácidos; con características aromáticas (tirosina) El mayor contenido de ácido y fenilalanina) indica que el nido de pájaro tiene un sabor delicioso.

El valor nutricional de los alimentos depende principalmente del tipo, cantidad y proporción de aminoácidos que contienen. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud han propuesto un espectro modelo de referencia de aminoácidos esenciales en los alimentos, estipulando que la proporción de masa de aminoácidos esenciales a aminoácidos totales y la proporción de masa de aminoácidos esenciales a no -los aminoácidos esenciales son el 40% y el 60% respectivamente.

2. Proteína

El contenido de proteínas en el nido de pájaro es alto, pero está estrechamente relacionado con su especie. El nido de salangana de Malasia seleccionado para el experimento tiene un contenido del 50,26%. .

3. Ácido siálico

El ácido siálico es el principal componente bioactivo del nido de pájaro y existe principalmente en forma de ácido N-acetilneuramínico en el nido de pájaro. Según los informes, el contenido de ácido siálico de los nidos de pájaros en general puede alcanzar más del 7%, lo que también es un medio preliminar para identificar nidos de pájaros verdaderos y falsos.

Enciclopedia Baidu - Nido de pájaro

Enciclopedia Baidu - Nido de pájaro natural

上篇: ¿Cuántos relojes puede traer China al país después de regresar del extranjero? ¿Cuáles son las normas aduaneras? 下篇: ¿Sabes cuántos tipos de vegetales puede producir la carpa herbívora? El "Banquete de la carpa herbívora" se refiere a los platos fríos, salteados y sopas del banquete, todos elaborados con carpa herbívora como ingrediente principal. Lo que les presento aquí a los lectores es que un pez puede comerse cinco. El costo de las materias primas no es alto y la producción no es difícil. El método específico se presenta de la siguiente manera: un pescado, cinco platos y dos platos fríos: 1. Pescado ahumado especiado; 2. Gran pescado. 2 platos calientes: 1. Pescado tricolor y arroz; 2. Agua agridulce. 1 Plato hondo: Sopa de cabeza de pescado y tofu. Compre 1 carpa herbívora, que pese 2000 g, raspe las escamas, corte los intestinos, saque las branquias, lave la ropa negra en la panza del pescado y luego córtela y prepárela. Primero corte la cabeza de pescado (use un poco de pescado), luego corte la cabeza de pescado en dos trozos para hacer tofu y sopa de cabeza de pescado, luego corte la cola de pescado (4 pulgadas de largo) para hacer agua agria y caliente, finalmente deje la sección media; (aproximadamente 750 g), use un cuchillo para cortar a lo largo de la espina dorsal y corte la sección central en dos pedazos. 400 g de la espina dorsal se convierten en pescado ahumado con cinco especias, 250 g de la otra pieza se convierten en pescado de tres colores. arroz y los 100 g restantes se convierten en palitos de pescado. Ingredientes para pescado ahumado con cinco especias (uno de los platos fríos): 400 gramos de carpa herbívora, 25 gramos de aceite refinado (el consumo real es de unos 5 gramos), 3 gramos de azúcar, 3 gramos de salsa de soja, vino de arroz, monosódico glutamato, pimienta de Jamaica en polvo, cebolla verde picada y jengibre picado. Método: 1. Primero corte el hueso medio de la carpa herbívora en rodajas gruesas, póngalo en un recipiente, agregue la salsa de soja y el vino de arroz, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos, luego escurra el agua. 2. Calentar el wok y verter 250 gramos de aceite refinado. Cuando el aceite esté 70% caliente (saldrá más humo), fríe el pescado en tandas (sin superponerlos) y escurre el aceite cuando la superficie del pescado esté dorada y dura. 3. Deje el aceite base en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de soja, el vino de arroz, el azúcar, las cinco especias en polvo y el glutamato monosódico y mezcle bien. Agrega un poco de sopa fresca (caldo de pollo y pato) y deja hervir. Separa el pescado frito y voltéalo hacia arriba y hacia abajo con una pala para que absorba bien la marinada. Cuando la marinada esté concentrada, vierte un poco de aceite de sésamo. sobre él para agregar fragancia. Características: Color rojo dorado, dulce y delicioso, es un vino delicioso. Ingredientes: 100 g de carpa herbívora, 1 pepinillo, media cucharada de mantequilla de maní, aceite de chile, glutamato monosódico, sal refinada, pimienta, almidón seco. Método: 1. Pele la carpa herbívora, córtela en filetes y luego córtela en tiras. Poner las tiras de pescado en un recipiente, agregar fécula seca y un poco de agua, remover bien y dimensionar, poner en una olla con agua hirviendo y cocinar, luego retirar y escurrir. 2. Lavar el pepino, quitarle la cabeza y la base, cortarlo en dos secciones, raspar las semillas por la mitad, cortarlo en rodajas en diagonal y cortarlo en tiras. Coloque la mantequilla de maní en un bol, agregue sal, glutamato monosódico, aceite de chile, pimienta y la cantidad adecuada de agua fría, revuelva bien y reserve. 3. Extienda los trozos de pepino en el plato, coloque las tiras de pescado sobre los trozos de pepino y ponga el condimento de mantequilla de maní en el plato de condimento. Al comer, vierta la mantequilla de maní sobre los palitos de pescado y los pepinos rallados, mezcle bien y sirva. Características: Pescado tierno, melón crujiente, fresco y delicioso. Ingredientes para arroz con pescado de tres colores (uno de los platos calientes): 250 g de carpa herbívora, 5 g de frijoles mungo, 5 g de baya de goji, media clara de huevo, 250 g de aceite refinado (la dosis real es de aproximadamente 5 g), sal refinada, glutamato monosódico, pimienta verde. jugo de cebolla y jengibre, almidón seco, agua Cantidad adecuada de almidón y vino de arroz. Método: 1. Pelar y deshuesar la carpa herbívora, picar el pescado en trozos grandes, cortarlo en tiras y luego cortarlo en trozos de arroz del tamaño de frijoles rojos. Después de lavar brevemente las bayas de goji, remójalas en un poco de agua hirviendo y resérvalas. 2. Poner el pescado y el arroz en un recipiente, agregar sal refinada, glutamato monosódico, clara de huevo, pimienta y almidón seco y mezclar bien, luego agregar un poco de aceite refinado, mezclar bien y dejar reposar 10 minutos. 3. Calentar el wok y verter 250 gramos de aceite refinado. Cuando el aceite esté caliente al 40%, utiliza una cuchara para untar el pescado y el arroz. Cuando el pescado y el arroz adquieran color y estén cocidos en la sartén, retirar y escurrir el aceite. 4. Dejar el aceite de fondo en la olla. Después de calentar, sofreír las judías verdes. Agregar una cantidad adecuada de sopa fresca, agregar sal refinada y jugo de cebolleta y jengibre. Cuando la sopa hierva, agregar el pescado y el arroz, agregar la baya de goji. MSG, cocine por medio minuto y vierta Agregue agua y almidón para espesarlo, luego vierta un poco de aceite caliente para que brille, luego retírelo de la sartén y colóquelo en un plato. Características: hermoso color, sabor suave, platos familiares de alta gama. Ingredientes para la salsa agridulce (el segundo plato caliente): 1 cola de carpa herbívora, 25 g de hongo negro, 25 g de judías verdes congeladas rápidamente, 40 g de aceite refinado, 3 cucharadas de salsa de soja roja, 1 cucharada de azúcar blanca, vino de arroz, Zhenjiang Vinagre, pimienta, sal refinada, glutamato monosódico, cebollas verdes, rodajas de jengibre, almidón de agua, sopa fresca. Método: 1. Lavar y escurrir la cola de la carpa herbívora, cortarla en 4 trozos a lo largo, luego colocarlos horizontalmente en forma de abanico y marinar con 1 cucharada de salsa de soja. 2. Poner el wok al fuego, calentarlo y añadir 40g de aceite refinado. Cuando el aceite esté 70% caliente, vierta agua por ambos lados del pescado (cola de pescado), cocine con vino de arroz, agregue 2 cucharadas de salsa de soja y azúcar, agregue hongos negros lavados, judías verdes y 250 g de sopa fresca, cebollas verdes. , rodajas de jengibre, sal refinada, fuego alto Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego a bajo durante 4 minutos, luego agregar pimienta y sal. Características: color rojo dorado, sabor amargo y picante, pescado fresco y tierno.

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