¿Sabes cuántos tipos de vegetales puede producir la carpa herbívora? El "Banquete de la carpa herbívora" se refiere a los platos fríos, salteados y sopas del banquete, todos elaborados con carpa herbívora como ingrediente principal. Lo que les presento aquí a los lectores es que un pez puede comerse cinco. El costo de las materias primas no es alto y la producción no es difícil. El método específico se presenta de la siguiente manera: un pescado, cinco platos y dos platos fríos: 1. Pescado ahumado especiado; 2. Gran pescado. 2 platos calientes: 1. Pescado tricolor y arroz; 2. Agua agridulce. 1 Plato hondo: Sopa de cabeza de pescado y tofu. Compre 1 carpa herbívora, que pese 2000 g, raspe las escamas, corte los intestinos, saque las branquias, lave la ropa negra en la panza del pescado y luego córtela y prepárela. Primero corte la cabeza de pescado (use un poco de pescado), luego corte la cabeza de pescado en dos trozos para hacer tofu y sopa de cabeza de pescado, luego corte la cola de pescado (4 pulgadas de largo) para hacer agua agria y caliente, finalmente deje la sección media; (aproximadamente 750 g), use un cuchillo para cortar a lo largo de la espina dorsal y corte la sección central en dos pedazos. 400 g de la espina dorsal se convierten en pescado ahumado con cinco especias, 250 g de la otra pieza se convierten en pescado de tres colores. arroz y los 100 g restantes se convierten en palitos de pescado. Ingredientes para pescado ahumado con cinco especias (uno de los platos fríos): 400 gramos de carpa herbívora, 25 gramos de aceite refinado (el consumo real es de unos 5 gramos), 3 gramos de azúcar, 3 gramos de salsa de soja, vino de arroz, monosódico glutamato, pimienta de Jamaica en polvo, cebolla verde picada y jengibre picado. Método: 1. Primero corte el hueso medio de la carpa herbívora en rodajas gruesas, póngalo en un recipiente, agregue la salsa de soja y el vino de arroz, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos, luego escurra el agua. 2. Calentar el wok y verter 250 gramos de aceite refinado. Cuando el aceite esté 70% caliente (saldrá más humo), fríe el pescado en tandas (sin superponerlos) y escurre el aceite cuando la superficie del pescado esté dorada y dura. 3. Deje el aceite base en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de soja, el vino de arroz, el azúcar, las cinco especias en polvo y el glutamato monosódico y mezcle bien. Agrega un poco de sopa fresca (caldo de pollo y pato) y deja hervir. Separa el pescado frito y voltéalo hacia arriba y hacia abajo con una pala para que absorba bien la marinada. Cuando la marinada esté concentrada, vierte un poco de aceite de sésamo. sobre él para agregar fragancia. Características: Color rojo dorado, dulce y delicioso, es un vino delicioso. Ingredientes: 100 g de carpa herbívora, 1 pepinillo, media cucharada de mantequilla de maní, aceite de chile, glutamato monosódico, sal refinada, pimienta, almidón seco. Método: 1. Pele la carpa herbívora, córtela en filetes y luego córtela en tiras. Poner las tiras de pescado en un recipiente, agregar fécula seca y un poco de agua, remover bien y dimensionar, poner en una olla con agua hirviendo y cocinar, luego retirar y escurrir. 2. Lavar el pepino, quitarle la cabeza y la base, cortarlo en dos secciones, raspar las semillas por la mitad, cortarlo en rodajas en diagonal y cortarlo en tiras. Coloque la mantequilla de maní en un bol, agregue sal, glutamato monosódico, aceite de chile, pimienta y la cantidad adecuada de agua fría, revuelva bien y reserve. 3. Extienda los trozos de pepino en el plato, coloque las tiras de pescado sobre los trozos de pepino y ponga el condimento de mantequilla de maní en el plato de condimento. Al comer, vierta la mantequilla de maní sobre los palitos de pescado y los pepinos rallados, mezcle bien y sirva. Características: Pescado tierno, melón crujiente, fresco y delicioso. Ingredientes para arroz con pescado de tres colores (uno de los platos calientes): 250 g de carpa herbívora, 5 g de frijoles mungo, 5 g de baya de goji, media clara de huevo, 250 g de aceite refinado (la dosis real es de aproximadamente 5 g), sal refinada, glutamato monosódico, pimienta verde. jugo de cebolla y jengibre, almidón seco, agua Cantidad adecuada de almidón y vino de arroz. Método: 1. Pelar y deshuesar la carpa herbívora, picar el pescado en trozos grandes, cortarlo en tiras y luego cortarlo en trozos de arroz del tamaño de frijoles rojos. Después de lavar brevemente las bayas de goji, remójalas en un poco de agua hirviendo y resérvalas. 2. Poner el pescado y el arroz en un recipiente, agregar sal refinada, glutamato monosódico, clara de huevo, pimienta y almidón seco y mezclar bien, luego agregar un poco de aceite refinado, mezclar bien y dejar reposar 10 minutos. 3. Calentar el wok y verter 250 gramos de aceite refinado. Cuando el aceite esté caliente al 40%, utiliza una cuchara para untar el pescado y el arroz. Cuando el pescado y el arroz adquieran color y estén cocidos en la sartén, retirar y escurrir el aceite. 4. Dejar el aceite de fondo en la olla. Después de calentar, sofreír las judías verdes. Agregar una cantidad adecuada de sopa fresca, agregar sal refinada y jugo de cebolleta y jengibre. Cuando la sopa hierva, agregar el pescado y el arroz, agregar la baya de goji. MSG, cocine por medio minuto y vierta Agregue agua y almidón para espesarlo, luego vierta un poco de aceite caliente para que brille, luego retírelo de la sartén y colóquelo en un plato. Características: hermoso color, sabor suave, platos familiares de alta gama. Ingredientes para la salsa agridulce (el segundo plato caliente): 1 cola de carpa herbívora, 25 g de hongo negro, 25 g de judías verdes congeladas rápidamente, 40 g de aceite refinado, 3 cucharadas de salsa de soja roja, 1 cucharada de azúcar blanca, vino de arroz, Zhenjiang Vinagre, pimienta, sal refinada, glutamato monosódico, cebollas verdes, rodajas de jengibre, almidón de agua, sopa fresca. Método: 1. Lavar y escurrir la cola de la carpa herbívora, cortarla en 4 trozos a lo largo, luego colocarlos horizontalmente en forma de abanico y marinar con 1 cucharada de salsa de soja. 2. Poner el wok al fuego, calentarlo y añadir 40g de aceite refinado. Cuando el aceite esté 70% caliente, vierta agua por ambos lados del pescado (cola de pescado), cocine con vino de arroz, agregue 2 cucharadas de salsa de soja y azúcar, agregue hongos negros lavados, judías verdes y 250 g de sopa fresca, cebollas verdes. , rodajas de jengibre, sal refinada, fuego alto Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego a bajo durante 4 minutos, luego agregar pimienta y sal. Características: color rojo dorado, sabor amargo y picante, pescado fresco y tierno.
Ingredientes para sopa de cabeza de pescado y tofu: 1 cabeza de carpa herbívora, 1 caja de tofu en caja, 25 gramos de hongo negro 10 g de manteca de cerdo cocida, 25 g de aceite refinado, cebolla, jengibre, cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico y pimienta. 50g de caldo de pollo. Método: 1. Cortar la cabeza de la carpa herbívora en dos trozos, cortar el tofu graso en caja en cubos con un cuchillo de fruta, lavar el hongo negro con agua y escurrir. 2. Calentar el wok, agregar 25 g de aceite refinado. Una vez que el aceite esté caliente, poner la cabeza de carpa herbívora en el wok y sofreír durante 1 minuto. Luego agregue la cebolla, el jengibre y el vino de arroz y fría hasta que esté fragante. Luego agregue 500 g de pollo. caldo y cocine a fuego lento durante 4 minutos, luego agregue el tofu, los hongos, la sal refinada y el glutamato monosódico y cocine durante medio minuto, luego agregue la manteca de cerdo cocida y la pimienta. Características: Cabeza de pescado fresco, tofu tierno, sopa espesa.