¿Qué vino hay que reembotellar?

Reemplazar las botellas de vino Al beber vino, encontrará algunos sedimentos rojos y negros en el fondo de la botella. En este momento, algunas personas cuestionarán la calidad de la botella de vino. De hecho, es normal que el vino tinto tenga cierta sedimentación, especialmente en los vinos más añejos. Si hay sedimentos en la botella de vino, no afectará la calidad del vino ni significa que el vino se haya deteriorado. Por supuesto, si bebes estos sedimentos en la boca, el sabor seguirá siendo áspero. Una solución es decantar el vino, también conocido como cambio de botellas. El cambio de botella es un procedimiento de purificación del vino para separar el líquido del vino envejecido del sedimento. Por lo general, la mayoría de los vinos tintos añejos necesitan pasar por este proceso de decantación, para no beber el sedimento del fondo de la botella al beber. El vino blanco es inherentemente menos duradero, por lo que rara vez es necesario decantarlo. Los utensilios necesarios para decantar el vino se llaman decantadores, que suelen ser de cristal y tienen diferentes formas, pero la función es la misma. El vino debe dejarse en reposo durante aproximadamente una hora antes de cambiar de botella, pero no menos de treinta minutos. Si sabes qué vinos quieres beber con un día de antelación, debes dejar reposar el vino 24 horas antes y el efecto de la decantación será mejor. Antes de decantar el vino se debe tener cuidado al manipular la botella de vino y no agitarla para evitar que se eleve el sedimento del fondo de la botella, lo que reducirá el efecto de la decantación del vino. Al cambiar de botella, primero coloque una fuente de luz debajo del cuello de la botella. Por lo general, se utiliza una vela o una pequeña bombilla para observar fácilmente la posición del sedimento y se detiene el vertido cuando el sedimento llega al cuello de la botella. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que a la hora de cambiar las botellas, intente utilizar un recipiente transparente de gran capacidad, de cuello largo, con una capacidad de unos 2 litros. Nunca utilices papel de filtro o similar, ya que esto hará que tu botella de buen vino sepa a vino tinto de baja calidad. Aunque los vinos que deben ser reembotellados son generalmente vinos añejos, algunos vinos tintos más nuevos pueden resultar desagradables al beberlos directamente después de abrir la botella. Esto se debe a que han sido almacenados en un ambiente relativamente carente de oxígeno, lo que da como resultado una característica "cerrada". . Mucha gente cree que es necesario "despertar" el vino antes de beberlo, al igual que el vino que se ha quedado dormido y hay que despertarlo antes de que sepa bien. Cambiar la botella puede acelerar el proceso de recuperación de la sobriedad. Por lo tanto, para los vinos más viejos, se puede utilizar el cambio de botella para eliminar los sedimentos, mientras que para los vinos más jóvenes, el cambio de botella también puede "suavizar" la astringencia y la irritación provocadas por los taninos.