¿Sabes cómo hacer pechuga de pollo frita con pepino?

En el proceso de seguir una dieta saludable, la pechuga de pollo está siendo reconocida cada vez por más personas por su carne tierna y su alto contenido en proteínas. Sin embargo, muchas personas piensan que la pechuga de pollo es difícil de manipular, tiene mal sabor, se convierte fácilmente en leña y es difícil de tragar. Por eso, hoy A Fei compartirá una receta sencilla de pechuga de pollo con pepino. Sólo se necesitan unos sencillos pasos para crear una comida deliciosa. El pollo cortado en cubitos queda crujiente por fuera y tierno por dentro, y el pepino queda crujiente pero no aguado. Es saludable y delicioso, y es una buena opción tanto si lo bebes como si lo comes.

Lista de ingredientes

Ingredientes: pechuga de pollo, pepino

Ingredientes: harina, jengibre, ajo, sésamo blanco, huevos.

Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, pimienta, vino de cocina, aceite vegetal, pasta de tomate, vinagre maduro.

El primer paso,

Preparamos un trozo de pechuga de pollo, lo cortamos en rodajas gruesas y luego lo cortamos en dados. Después de cambiar el cuchillo, ponga 2 g de sal, 1 g de esencia de pollo, un poco de azúcar fresca, 1 g de pimienta y 5 g de vino de cocción en la olla para eliminar el olor a pescado, mezcle uniformemente con las manos y bata completamente el jugo. pollo cortado en cubitos para darle sabor.

El segundo paso,

En el pollo cortado en cubitos revuelto, bata un huevo y revuelva uniformemente, luego tome un puñado de harina y revuelva uniformemente. El propósito de agregar huevos es usar líquido de huevo para retener la humedad en el pollo cortado en cubitos y mantener su sabor fresco y tierno, mientras que el propósito de cubrir el pollo con harina es hacer que el pollo cortado en cubitos esté crujiente por fuera y tierno por dentro. después de ser aceitado. Además, agregue unos 10 g de aceite vegetal para evitar que el pollo cortado en cubitos se pegue al engrasar, revuelva uniformemente y luego deje marinar durante 10 minutos.

El tercer paso,

Preparar dos pepinos, triturar los melones y quitarles la pulpa. Después de todo, la pulpa contiene mucha agua, lo que puede afectar fácilmente el sabor y la apariencia del producto terminado. Después de quitarle la pulpa, el pepino se puede reemplazar con cubos para su uso posterior.

A continuación, prepara un bol con los ingredientes, corta un trozo de jengibre picado, bate unos trozos de ajo hasta convertirlos en polvo, añade 20 g de pasta de tomate, 10 g de vinagre maduro, 5 g de vino de cocción para retirar. el olor a pescado, 15 g de azúcar blanca, 2 g de sal y 2 g de esencia de pollo en un recipiente mezclar bien y reservar.

El cuarto paso,

Cuando todos los ingredientes y ingredientes estén listos, hierve el aceite. Cuando la superficie del aceite humee ligeramente, sácalo de la olla y pon el pollo frito en la olla. Para evitar que el pollo cortado en cubitos se pegue y evitar que el pollo cortado en cubitos tenga un color diferente, crudo o cocido, intente poner el pollo cortado en cubitos en la olla pieza por pieza. Cuando el pollo esté cocido ponemos la olla a fuego lento. Mantén la olla a fuego lento, empuja suavemente el pollo cortado en cubitos hasta que se caliente uniformemente, fríe el agua del pollo cortado en cubitos durante unos 3 minutos, colócalo en un plato y sácalo.

Para realzar el sabor del pollo cortado en cubitos, aumenta el fuego al 60% del calor del aceite. Vierte el pollo cortado en cubitos en la olla y fríe rápidamente durante 30 segundos. Retira cuando el pollo cortado en cubitos esté dorado. marrón. Luego calienta el aceite en la olla, vierte los ingredientes preparados y sofríe hasta que estén fragantes. Vierta los pepinos cortados en cubitos y sofría a fuego alto hasta que los pepinos estén cortados en trozos. Recuerda que si el fuego es demasiado bajo, los pepinos soltarán agua fácilmente, lo que afectará el sabor.

El quinto paso,

Espese un poco de agua y almidón, espese el jugo, vierta el pollo frito cortado en cubitos, saltee rápidamente para cubrir uniformemente el pollo cortado en cubitos, vierta un poco Aceite brillante a Brillante. Después de mezclar uniformemente, retirar de la sartén y poner en un plato. Finalmente espolvorea unas semillas de sésamo blanco y sirve.