¿Qué significa para Buda saltar el muro?

Originalmente se llamaba "Fushouquan". En el año 25 del reinado de Guangxu (1899), funcionarios de la Oficina Oficial de Dinero de Fuzhou organizaron un banquete en honor del enviado de Fujian, Zhou Lian. Para complacer a Zhou Lian, le pidió a su esposa que cocinara en persona, usando una jarra de vino Shaoxing para llenar más de 20 tipos de ingredientes crudos y auxiliares, como pollo, pato, cordero, panceta de cerdo, huevos de paloma, mariscos, etc. , y lo coció a fuego lento, llamándolo Fushouquan. Después de que Zhou Lian lo probó, se llenó de elogios.

Preguntado sobre el nombre del plato, el funcionario dijo que este plato significa "buena suerte, buena fortuna y longevidad" y se llama "Fushouquan".

La historia del plato

Zheng Chunfa, un chef de Ya'an, aprendió a preparar este plato y lo mejoró. Sabe mejor que el primero. Cuando Zheng Chunfa abrió el restaurante "Ju Chun Yuan", causó sensación en Rongcheng. Una vez, un grupo de literatos vino a probar este plato. Fushou fue al altar Xiqi y el olor a carne se desbordó. Uno de los eruditos estaba extasiado, provocando poesía. Luego cantó: "El altar se llena con el aroma de la carne, y el Buda abandonó su Zen y saltó el muro".

Al mismo tiempo, en el dialecto de Fuzhou, las pronunciaciones de "Fushouquan" y "Buda saltó el muro" son similares. Desde entonces, citando el significado del poema: "Buda salta sobre el muro" se ha convertido en el nombre propio de este plato, que tiene una historia de más de 100 años.

Una característica importante de la carne de cabra es que su contenido en colesterol es inferior al de la carne de cordero. Por tanto, puede prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardíacas, y está especialmente indicado para pacientes con hiperlipidemia y personas mayores.