¿Cómo hacer que el tofu seco (ahumado) con cinco especias sea delicioso?
La gente suele escuchar que las "cinco especias" son en realidad cinco tipos de condimentos con sustancias aromáticas (anís estrellado, angélica, hierba, clavo y canela). En ocasiones, la gente utiliza una combinación de estas 5 especias para darle sabor a los platos. Por eso la gente lo llamó "Cinco especias ××". El "tofu seco ahumado con cinco especias" se fuma a base de "tofu seco con cinco especias".
Coge 1000g de tofu seco
, enróllalo en rollos y átalo con un cordel y pon unos 2 trozos de caldo de pollo en la olla.
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ml, agregar cinco especias y una cantidad adecuada de salsa de soja y sal refinada, tapar la olla y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 20 minutos p>
para que se puedan incorporar las cinco especias a los rollitos de tofu Luego lo sacamos, escurrimos la sopa, espolvoreamos un poco de azúcar y tallos de té en el ahumador, agregamos unas gotas de esencia, colocamos los rollitos de tofu en el rallar, tapar la olla y calentar hasta que salga humo amarillo alrededor de la tapa, detener el fuego y ahumar durante 1
Sácalo, untalo con aceite de sésamo o aceite para condimentar, córtalo en trozos al comer , ponlo en el plato y sírvelo.
Este plato debe basarse en el sabor de las "cinco especias", complementado con el aroma del incienso. Tenga cuidado de no fumar demasiado, ya que el olor a humo será fuerte y el color se volverá negro, lo que afectará la calidad del producto terminado.