Cocinar especialidades de Hubei para llamar a Wuhan. ¿Cuáles son las especialidades de Hubei?
El pastel de pescado de Hubei Jingzhou es una especialidad local con una larga historia. Hubei es una tierra de abundancia. Hubei tiene muchos bocadillos locales. En Huangpi, Wuhan y Jingzhou, Hubei, hay un plato local especial llamado pastel de pescado. La llanura de Jianghan es rica en pasteles de pescado. Ezhou, Wuhan y Jingzhou se caracterizan por Huangpi, la ciudad de Jingzhou y Honghu. En los últimos años parece que este lugar no es muy común, pero las bolas de pescado y las bolas de pescado son más populares. De hecho, los métodos son muy similares. Los lagos, ríos y lagos de la llanura de Jianghan, montañas de respaldo, corrientes de agua, cría de peces en ríos y lagos, especialmente la gente de los pueblos acuáticos de la llanura de Jianghan, son expertos en comer pescado.
Algunos medios de comunicación afirman que la gente de Hubei es como gatos y les encanta comer pescado. Durante la epidemia, algunos líderes incluso fueron a Wuhan para expresar sus condolencias en persona. También dijeron que a la gente de Hubei le encanta comer pescado y que es necesario aumentar el suministro de pescado. Si le gusta comer pescado, puede ser la llanura de Jianghan de Hubei, las regiones sureste y centro-sur de Hubei, y las zonas montañosas, llanuras y zonas montañosas del norte y oeste de Hubei, donde hay poca agua. Si quieres comer pescado, no tienes oportunidad de hacerlo, no puedes comer pescado de ríos y lagos. Puede que sea simplemente un pez criado en estanques y embalses. Por supuesto, la pesca ahora está prohibida en la cuenca del río Yangtze y es posible que los peces hayan sido criados artificialmente, pero también existen grandes diferencias en los lagos, grandes embalses y estanques de azulejos.
El pastel de pescado es un plato especial en Hubei y pertenece a la cocina Jingsha. Huangpi y Jingzhou en Hubei son famosos por sus pasteles de pescado. Huangpi originalmente pertenecía a Huanggang y Xiaogan, en la frontera con Jingzhou y al norte de Hankou. Los pasteles de pescado aquí son buenos, lo que puede estar relacionado con su proximidad a Jingzhou. En cuanto a los buenos pasteles de pescado de Jingzhou, puede que sea porque es el lugar de nacimiento de Jingzhou. Cuenta la leyenda que al rey de Chu le gustaba comer pescado, pero pensó que las espinas le picaban demasiado, por lo que le pidió a un chef que intentara escoger la carne del pescado y convertirla en polvo. Al rey de Chu le gustaba mucho comer pescado y, a partir de entonces, el pescado se convirtió en un manjar en la corte. El centro del gobierno del rey Chu estuvo en Jiangling y Jingzhou durante mucho tiempo, por lo que Jingzhou fue el lugar de nacimiento.
Hubei también tiene muchas especialidades. Por ejemplo, las albóndigas perladas son el primero de los tres platos al vapor de Mianyang y uno de los platos tradicionales clásicos de Hubei. Significa reunión y felicidad, y se utiliza a menudo en banquetes rojos y celebraciones festivas. Lavar el arroz glutinoso, remojar en agua tibia, retirar y escurrir. Mezcle la carne picada, el pescado picado, las castañas de agua picadas, la clara de huevo y los champiñones, exprima en albóndigas, enrolle una capa en arroz glutinoso, presione suavemente la superficie con las manos y presione parte del arroz glutinoso en la carne. Hay un plato especial llamado Yuanbao Rou, que se llama Yuanbao Rou porque se parece mucho a un Yuanbao real. Es un plato especial en Hubei. Está elaborado con huevos y panceta de cerdo. En Hubei, cuando la gente celebra el Festival de Primavera, todos los hogares, jóvenes y viejos, se reúnen. A todos les gusta comer este plato la noche del día 30 del duodécimo mes lunar para expresar prosperidad, buena fortuna y todo lo mejor en el nuevo año.