¿Cuáles son las diferencias en funciones y habilidades profesionales entre un sumiller y un sumiller?

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En pocas palabras: Sumiller es una profesión indispensable en muchas bodegas, catas a ciegas y concursos de evaluación de vinos, cuando se produce una nueva botella de vino, debe hacerlo. primero ser degustado por varios catadores y luego recibir la evaluación y explicación adecuadas, que es la contraetiqueta que aparece detrás de nuestros vinos comunes. En las catas a ciegas y concursos de evaluación de vinos, el sumiller actúa como juez y puntúa los vinos que participan en el concurso. Cuanto mayor sea la puntuación, mejor será el vino. Muchos consumidores están muy preocupados por esta puntuación y los comerciantes de vino están iguales. Si su puntuación es alta, pueden venderlo a buen precio y es probable que los consumidores obtengan vino con una buena relación calidad-precio.

Los sumilleres suelen aparecer en hoteles y bodegas privadas. El trabajo del sumiller es cuidar todo el vino, como una maestra de jardín de infantes. También deben saber algo sobre cada vino, así como sobre la etiqueta y el manejo de la bodega. A veces un sumiller también puede actuar como sumiller, pero es descabellado que un sumiller actúe como sumiller. Hay otro puesto para el que es indispensable un sumiller, que es el de servicio y ventas.

Información más detallada es la siguiente:

La palabra "sommelier" (el nombre común internacional es Sommelier), desde un sentido literal, hace referencia al responsable en hoteles y restaurantes. Camarero sirviendo bebidas. Así lo entiende la mayoría de la gente. Hoy en día, su connotación se ha ampliado. Un buen sumiller no solo debe tener conocimientos y habilidades básicas en vino profesional, sino también saber diseñar guarniciones de vino, tener la capacidad de apreciar el vino, tener una base profunda en la apreciación del vino y ser. Familiarizado con los requisitos de compra de productos y bueno en el manejo de bodegas. Un sumiller debe tener logros estéticos básicos, un sensible sentido de la moda y un gusto noble para poder apreciar bien y comprender verdaderamente el vino.

La responsabilidad de un sumiller es utilizar sus conocimientos profesionales para enseñar a los invitados cómo elegir diferentes vinos tintos para combinar con diferentes comidas, y brindarles consejos sobre cómo beber vino tinto, para obtener los mejores efectos. de vino tinto se puede conseguir.

Nivel Profesional

Fundada hace 26 años, ISG es la única institución de educación de sumiller reconocida y aprobada por el BOE. Tiene sucursales en más de 60 ciudades alrededor del mundo y es reconocida internacionalmente. Cuna de formación de sumiller.

Certificación ISG Sommelier Junior

Este curso de 24 horas está diseñado exclusivamente para nuevos amantes del vino. Después de completar el curso, los estudiantes pueden utilizar libremente la terminología básica del vino y comprender las etiquetas del vino. sistema de clasificación de regiones vinícolas, habilidades básicas para servir vino y teoría del maridaje de comida y vino. Aprobar el examen te permite participar en estudios de nivel superior. El curso de chino ISG más reciente fue el primer curso intermedio de chino para sommeliers internacionales celebrado en la sede de Beijing de la institución de formación y educación sobre vinos Yixiang a principios de enero de este año. El próximo curso intermedio se llevará a cabo a finales de este año. vino Para los aficionados, es la forma más cómoda y cómoda de aprender.

Certificación ISG Master Sommelier

Más allá del nivel de profesor, para obtener esta maestría es necesario completar 5 cursos optativos, 1 curso obligatorio y un curso práctico especial de 24 horas. Este programa de enseñanza tiene una duración de 7 años y actualmente es el título más completo y completo disponible en la industria del vino. Siete años también es un proceso de formación necesario para convertirse en un gran sumiller. Actualmente, sólo hay unos 130 maestros sumilleres en el mundo. No sólo son la élite entre la élite, sino que también, como magos, pueden permitir a los huéspedes disfrutar de experiencias maravillosas sin precedentes. Sin embargo, los maestros sumilleres no suelen tener contacto directo con los invitados, sino que son responsables de la planificación y coordinación de los banquetes y de la formación del personal. También se les conoce como "directores de vino".

Un sumiller es una persona que aplica tecnología de evaluación sensorial para evaluar la calidad del vino, guiar el proceso de elaboración, almacenamiento y mezcla, y llevar a cabo el diseño del vino y el desarrollo de nuevos productos.

Contenido del trabajo

(1) Clasificar y evaluar la calidad del vino semiacabado almacenado en el almacén; (2) Presentar sugerencias para mejorar los procesos de fermentación y destilación; Llevar a cabo el proceso de almacenamiento del vino Identificación de la calidad (4) Evaluar combinaciones de vino y planes de condimentos; (5) Monitorear la calidad sensorial de los productos vitivinícolas (6) Seleccionar tecnología de elaboración de vino razonable (7) Identificar la calidad sensorial de nuevos productos; .

Niveles profesionales

***Existen tres niveles [4], a saber: Sommelier Nivel 3 (Cualificación Profesional Nacional Nivel 3), Sommelier Nivel 2 (Cualificación Profesional Nacional Nivel 3) Cualificación Profesional Nacional Nivel 2), Sommelier Nivel 1 (Cualificación Profesional Nacional Nivel 1).