La historia de las comidas en ayunas budistas
Durante la vida de Buda, los monjes vestían sotanas, sostenían cuencos y deambulaban pidiendo comida. Sólo durante la temporada de lluvias regresaban a un monasterio o a un lugar fijo para vivir en paz durante el verano. Esta vez ya no salieron a pedir limosna. Para los monjes, "mendigar" contiene significados de gran alcance: por un lado, es dominar la arrogancia, no ser codicioso de comida deliciosa, no tener otra opción y concentrarse en cultivar el Tao, por otro lado, es contactar; laicos a través de la mendicidad, para dar limosna para cultivar campos de bendición, Oportunidad de hablar. Por lo tanto, mendigar comida es el sustento correcto de los monjes. Cavar la tierra y plantar frutas y verduras hasta el punto de dañar la vida no está permitido en el budismo primitivo.
Cuando el budismo se introdujo por primera vez en China, los ascetas chinos todavía se adherían a las enseñanzas de Buda. Más tarde, los monjes abandonaron gradualmente el método de pedir limosna. El registro visible más antiguo data del primer año de Yixi, el emperador. La "Explicación y refutación" de Dao Heng, de la dinastía Jin del Este (405 d. C.), señaló que en ese momento, los ascetas "tal vez cultivaban campos y trabajaban con los agricultores", lo que demuestra que los monjes ya habían comenzado a cultivar en ese momento.
¿Por qué los monjes chinos ya no pueden vivir una vida de mendicidad? Esto está relacionado con el sentimiento público de China y el desarrollo de la Sangha en China.
En la cultura china, "mendigar" es un comportamiento despreciable. Es más, en una sociedad grande donde el trabajo generalmente se valora, se considera que los monjes que piden comida "no participan en el trabajo ni en la producción". es difícil obtener el apoyo del público y el respeto; en segundo lugar, el número de monjes sigue aumentando y expandiéndose, y el templo está situado en un lugar remoto, por lo que depender de limosna por limosna es una verdadera dificultad. Bajo esta circunstancia, desde las dinastías del Sur y del Norte, la familia real y los nobles han apoyado a los monjes otorgando y compartiendo tierras, en lugar de donar directamente alimentos y bebidas. Por el contrario, los monjes también deben organizar sus propios métodos de producción para poder ser. autosuficiente.
En la dinastía Tang, el Maestro Mazu fundó la Selva, y el Maestro Zen Baizhang estableció reglas claras, abriendo oficialmente un nuevo estilo de vida para los monjes chinos. En la vida Zen, la práctica noble y recta del Maestro Zen Baizhang. "No hacer nada por un día, no comer por un día" se ha convertido en un ejemplo a seguir para las generaciones futuras de monjes. La práctica en el trabajo también se ha convertido en una creencia inquebrantable para los monjes.
Las raíces de los vegetales son fragantes y el budismo tiene una compasión duradera.
En comparación con la dieta del budismo primitivo, la característica más destacada del budismo chino es la "comida vegetariana". Durante la época de Buda, dado que los monjes mendigaban comida, aceptaban cualquier ofrenda ofrecida por los laicos. Por lo tanto, Buda no prohibió a los monjes comer carne, excepto carne de elefante, carne de caballo, carne de dragón y carne humana. carne, no se les permitió comer otras carnes, siempre y cuando no las mataran ni las olieran, no se les permitía comer. Tanto matar como no matar para mí (tres carnes puras) son aceptables (ver la Ley de las Cuatro Partes). .
Comer carne está estrictamente prohibido en el budismo Mahayana. "Los Preceptos del Bodhisattva del Brahma Net Sutra" señala que "no está permitido comer la carne de todos los seres vivos, y comer carne provocará consecuencias inconmensurables". pecados". El "Nirvana Sutra" también dice que "aquellos que comen carne cortarán las semillas de la gran bondad". Abstenerse de comer y beber con compasión es una manifestación de compasión por todos los seres vivos y el cultivo de la compasión Mahayana.
La dieta vegetariana de los monjes chinos también está estrechamente relacionada con la del emperador Wu de Liang, que creía en el budismo Mahayana. En 511 d.C., el emperador Wu de la dinastía Liang convocó a todos los monjes para que hicieran un juramento de abstenerse de vino y carne para siempre, y emitió un decreto para anunciar que cualquier infractor sería severamente castigado. Gracias al ascenso del emperador, así como al hecho de que los monasterios chinos cultivaban sus propios alimentos y las grandes mansiones proporcionaban fuentes de comida vegetariana, esta reforma de la orden religiosa logró grandes resultados, y los monjes budistas chinos todavía se adhieren al vegetarianismo hasta el día de hoy.
En el pasado, la economía de los monasterios era generalmente pobre y los monjes eran diligentes y ahorrativos. Hacían muchas salsas encurtidas y ayunaban todos los días, excepto una comida al mediodía, principalmente comían gachas. con encurtidos añejos. Hoy en día, Taiwán goza de un crecimiento económico y la dieta de los monjes también ha cambiado. Por ejemplo, la población vegetariana ha aumentado rápidamente, se han establecido restaurantes vegetarianos uno tras otro y los tipos de productos vegetarianos se han diversificado. En los últimos años, ha habido una tendencia a volver a la naturaleza. Los alimentos crudos ligeros y la comida vegetariana se han convertido naturalmente en los favoritos de la nueva era. Desde una perspectiva de salud, se han ido separando gradualmente de la comida vegetariana religiosa.
El cortejo es dos de las cinco lecciones para un monje.
Cuando sonó el tablero de la nube, todos se vistieron y entraron al Five View Hall. Después de hacer preguntas, Vina comenzó a cantar el "Offering Gauge". al unísono para hacer ofrendas a todos los Budas en las diez direcciones y tres veces Al comer alimentos para satisfacer el hambre y nutrir el cuerpo, el monje se recordó nuevamente que no debía olvidar buscar el camino del Buda desde arriba, transformar a todos los seres sintientes desde arriba. abajo, y sigue a los sabios y sabias. En el desayuno temprano, cantamos: "Las gachas de avena tienen diez beneficios, son beneficiosas para los viajeros, las recompensas son ilimitadas y, después de todo, siempre serás feliz".
"Durante el almuerzo, cantamos "Tres virtudes y seis sabores" para el Buda y la Sangha... Al comer, debemos desear que todos los seres vivos coman con la alegría del Zen y se llenen de la alegría del Dharma. ”
Después de que Vena Master llamó a los monjes para postular, todos comenzaron a comer. Los tazones y platos se usan principalmente en los salones de la jungla, y algunos templos usan tazones y platos que tienen una posición determinada y no están permitidos. para colocar arbitrariamente Agregue sopa y verduras Al servir en el salón, no debe hacer ningún ruido ni moverse. Debe tener en cuenta cinco pensamientos durante las comidas (1. Cuente la cantidad de mérito y mida de dónde viene; 2. . Piensa en tus propias virtudes y provee para todo; 3. Cuidado con las distracciones), la avaricia y demás son las sectas 4. Buena medicina para curar el cuerpo 5. Sólo con el fin de alcanzar la iluminación se puede aceptar este alimento; Cante el verso de Jie Zhai, "... Como dice el refrán, aquellos que dan limosna seguramente cosecharán sus beneficios... Deberíamos desear que todos los seres sintientes hagan lo que hacen y posean todo el Dharma del Buda con gratitud y". Con fe en dar y apoyar, todos los seres sintientes alcanzarán la perfección.
Todo el comedor es un proceso de alimentación silencioso. Si algo sucede, el abad y el monje lo anunciarán al público en este momento. Se llama "salón externo". El día primero y quince de cada mes o festivales especiales, se agregarán platos al público, o habrá monjes y monjes dando limosnas. También se agregarán verduras. Los templos budistas suelen instalar una pequeña mesa de limosna en el lado derecho del salón principal para mostrar simpatía por los seres vivos hambrientos y necesitados. Proviene de la alusión de que cuando todos vienen al salón, un monje es responsable de servir siete granos. de arroz o fideos del tamaño de una uña se dan a todos los seres vivos a través de la visualización y las bendiciones del público, con la esperanza de que estén llenos y se deshagan de la codicia.
El simple ayuno de la jungla simboliza la sabiduría elevada y amplia. sentimientos
No es fácil proporcionar medicinas y piedras al mediodía
Los monjes budistas comen una vez al día, y no comían después del mediodía. Antes de mediados de la dinastía Tang, los monjes chinos estrictamente. Observado al mediodía, gradualmente, como la mendicidad, fue abandonado después de la evolución y adaptación del tiempo y el espacio. Debido a la vasta área geográfica de China en el norte y el sur, y el autocultivo de los monjes, la carga de trabajo fue pesada, los monjes finalmente. Abandonaron el sistema budista tradicional y el templo proporcionó oficialmente la cena, llamada "Yao Shi Yao Shi". Todos comieron gachas, también conocidas como "Late Gachas". Salón Zen, la cena se sirve durante todo el día. Todos están activos, meditando y haciendo funcionar incienso alternativamente, lo que consume mucha fuerza física, por lo que comen cuatro o cinco veces al día, además de las gachas de desayuno y el almuerzo. gachas (gachas de snack) por la tarde, y otra comida a las ocho de la noche. También comen gachas o bollos al vapor, lo que se llama "poner ginseng". Los monjes que salen a buscar el Dharma no tienen forma de ir a la aldea ni de comprar, por lo que no tienen garantía de tiempo para comer ni de comida, sin la restricción de no comer después del almuerzo, sin embargo, pueden comer cuando consigan comida. Cuando van a la sala de meditación para colgar sus órdenes, deben seguir a la multitud. En las Regulaciones de Baizhang Qing y las Regulaciones de la Sala Dan Guo, esto está estipulado para el Monje Yunshui: "Si llegas cerca del mediodía, almorzarás. con los demás, si llegas cerca de la tarde, tomarás la papilla de la noche con los demás; si ha pasado el tiempo, tendrás otra comida; si llegas una noche tarde, almorzarás al día siguiente; ”
Dado que los monjes chinos no pueden adherirse estrictamente al precepto de no comer después del mediodía, ¿qué tipo de mentalidad deben utilizar para utilizar piedras medicinales? La "Sinopsis de los rituales de los novicios" escrita por el maestro Lianchi de la dinastía Ming. mencionó que "también debes saber que viola al Buda". Si lo controlas, sentirás una gran vergüenza, piensa en el sufrimiento de los fantasmas hambrientos, practica siempre la compasión, no comas demasiado, no comas comida deliciosa, y no te sientes cómodo comiendo". Esto demuestra que los monjes deben estar atentos, llenos de vergüenza y compasión cuando usan piedras medicinales.
El Patriarca aparece en la cocina Xiangji
Monjes chinos deben cocinar sus propias comidas, por lo que los diáconos responsables de las comidas de los monjes aparecieron en consecuencia. Los siguientes diáconos están registrados en Baizhang Qinggui:
1, Dianzuo: Responsable de todas las gachas y ofrendas de comida para el público. /p>
2. Jefe de arroz: responsable de cocinar gachas y arroz. 3. Jefe de línea: realizando labores en el restaurante.
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5. El jefe de agua: responsable del agua en la casa de té Daliao y varios salones
6. El jefe de la verdura: Responsable de la cocción. 7. Cabezal de cubo: responsable de lavar los cubos de verduras y de arroz en el restaurante.
8. Cabezal de molienda: responsable de moler el arroz y hacer tofu.
Otros incluyen Tantou, Chatou. y Guotou. Cada templo está diseñado según la época y el lugar, y no es uniforme.
Los monasterios chinos también tienen estrictas normas de cocina y de almacén, indicando las responsabilidades de cada diácono y los conocimientos que debe tener, como por ejemplo "Cada grano de arroz debe entenderse lo difícil que es conseguirlo". ...y más cuidado aún El dicho común entre todos los monjes es que deben tener los alimentos ácidos, salados, fragantes y blandos adecuados Cocinar con precaución y evitar el descuido, con la intención de hacer ofrendas... Gachas y arroz. son tres veces, y no se pueden cometer errores..." Como guía para que los monjes dirijan a los diáconos, cultivar la dedicación entre los diáconos. El espíritu de alegría al darse por vencido requiere más reflexión sobre las propias intenciones. Por lo tanto, muchos grandes antepasados en la antigüedad vinieron de Daliao (cocina). Por ejemplo, el Maestro Zen Xuefeng sirvió como cocinero de arroz, y el Maestro Zen Wei Yang sirvió como recepcionista... "Además de ser diácono, no hay ningún negocio. Cabe señalar que llevar agua y leña no es más que llevar agua y leña "Asuntos budistas; machacar arroz para hacer arroz, es un buen momento para consultar". Aunque los monjes chinos ya no salen a mendigar comida. apoyarse mutuamente entre los diáconos, especialmente los diáconos de Daliao, y nutrir el cuerpo y la sabiduría, abriendo otro mejor altar para lograr la ciudad del taoísmo.