Cómo cultivar chayote (Cultivo y manejo de chayote)
¿Qué es el chayote?
El chayote no es ajeno a los amigos del sur, pero es un poco desconocido para los amigos del norte. El chayote es una enredadera perenne de la familia de las Cucurbitáceas, originaria de México, Centroamérica y otras regiones, y se planta principalmente en el sur de mi país. La forma del chayote se asemeja a un par de manos, por eso se le llama melón de mano o chayote, que contiene ciertos significados auspiciosos. El chayote tiene un sabor fresco y crujiente y se puede comer crudo o cocido. Los tallos tiernos y los tallos subterráneos del chayote también son comestibles. Además, el chayote es rico en nutrientes y bajo en grasas y sodio, lo que lo convierte en una verdura nutritiva poco común.
¿Cuáles son los hábitos de crecimiento del chayote?
Como se mencionó anteriormente, el origen del chayote está en los trópicos. Tiene buena resistencia al calor y le gusta un ambiente de cultivo cálido y húmedo. La temperatura óptima de crecimiento es entre 20 grados y 30 grados. es demasiado bajo, las temperaturas demasiado altas en verano afectarán el crecimiento normal del chayote. Cuando se plantan en el sur de mi país, los rizomas subterráneos no se congelarán hasta morir en invierno, continuarán brotando y creciendo en la segunda primavera y se podrán cosechar de forma continua durante más de tres años. Sin embargo, en el norte de mi país, donde las temperaturas invernales son bajas, el chayote no puede sobrevivir al invierno y sólo se puede plantar durante todo el año. En segundo lugar, el chayote es relativamente tolerante a la sombra, pero una luz insuficiente a largo plazo en el entorno de cultivo causará problemas como un crecimiento débil y que el chayote no crezca normalmente. Además, el chayote no es intolerante al anegamiento o la sequía. Un suelo demasiado húmedo hará que el chayote crezca con piernas largas y se pudran las raíces. Un suelo demasiado seco causará problemas como pocas flores de chayote y una baja tasa de cuajado de frutos.
¿Qué variedades de chayote existen?
Actualmente se cultivan dos variedades principales de chayote, una es el chayote de piel verde y la otra es el chayote de piel blanca. El chayote de piel verde es actualmente la principal variedad de siembra en mi país. El fruto es de color verde oscuro, la planta tiene un crecimiento fuerte, buena resistencia y alto rendimiento. Sin embargo, la calidad del chayote de piel verde es ligeramente inferior. Actualmente el chayote de piel blanca se planta menos en mi país. El fruto del chayote de piel blanca es de color blanco verdoso o blanquecino, de pulpa fina, piel suave y de buena calidad. Sin embargo, el chayote de piel blanca tiene un crecimiento débil y no debe manejarse sin supervisión ya que producirá pocos frutos. Los productores que quieran cultivar chayote pueden elegir variedades adecuadas según sus necesidades.
¿Cómo cultivar chayote?
Elección de plantar melones: El chayote es diferente de las hortalizas de melón comunes. Las semillas del chayote no se pueden pelar directamente, de lo contrario las semillas perderán agua y no germinarán. Llega el momento y es necesario plantar melones enteros. En este caso, cómo seleccionar y almacenar las semillas se convierte en un problema. La siembra de melones debe ser grande, libre de enfermedades y plagas de insectos y de buena calidad. La edad de los melones debe controlarse entre los 25 y los 30 días para evitar melones demasiado grandes o demasiado pequeños, que afectarán la germinación. Después de cosechar los melones, deben almacenarse en arena a finales de noviembre y la temperatura ambiente debe controlarse entre 5 y 10 grados.
Época de siembra: El tiempo de siembra del chayote debe determinarse según el método de siembra y la zona de siembra. Para el cultivo en invernadero, el tiempo de siembra es relativamente amplio y las plántulas se pueden cultivar desde finales de noviembre hasta mediados de marzo del año siguiente. Si se cultiva en campo abierto, la temperatura es generalmente estable entre 15 y 25 grados, y la siembra comienza a finales de abril en primavera.
Manejo de plántulas: Esta parte del manejo de plántulas habla principalmente de la germinación, cultivo de plántulas y manejo del chayote. El primero es el trabajo de germinación. La germinación del chayote es relativamente sencilla. Dos semanas antes de la siembra, saque el chayote arenoso y seleccione el chayote libre de enfermedades y sin daños para la germinación. Coloque el chayote en una habitación con una temperatura ambiente de unos 20 grados. Extienda unos 3 cm de arena fina de río en el fondo del melón para mantener el aire húmedo. Generalmente, al melón le crecerán raíces fibrosas blancas en unas dos semanas. Espere hasta que al melón le crezcan cotiledones. Las plántulas pueden brotar.
Los chayotes generalmente se cultivan en bolsas de plántulas. Coloque los melones en una bolsa de plástico, agregue un tercio de la tierra nutritiva en la bolsa y entierre el mango del melón hacia abajo en unos 5 cm de tierra nutritiva. La humedad se controla entre 20 y 25 grados. Si la tierra está húmeda y no es necesario regar, los melones germinarán en unos 20 días. Después de la germinación, riegue según la humedad del suelo, pero la cantidad de agua no debe ser demasiada para evitar que las plántulas de melón crezcan demasiado.
Cuando las plántulas de melón tengan de 4 a 5 hojas verdaderas, retire los corazones a tiempo y conserve de 2 a 3 yemas laterales fuertes. Manejo de la plantación: El trasplante y la plantación se pueden realizar cuando las plántulas de melón crezcan de 20 a 30 centímetros. El chayote se planta principalmente en hoyos. La tierra debe removerse y fertilizarse antes del trasplante. El ancho y el largo del hoyo deben ser de 1 a 1,5 metros, y la profundidad del hoyo debe ser de unos 80 centímetros. Cada hoyo debe llenarse con unos 250 kilogramos de fertilizante orgánico descompuesto. La tierra fertilizada debe mezclarse bien y luego regarse. Después de regar durante dos días, se puede realizar el trasplante.
Manejo diario: El manejo diario del chayote incluye principalmente espaldera, poda, manejo de agua y fertilizantes, etc., los cuales se explican detalladamente aquí. El primer paso es montar un andamio, el chayote crece muy rápido. Cuando las plántulas de melón crecen hasta los treinta o cuarenta centímetros, es necesario instalarlas. Generalmente, la altura de cada planta es de 2 metros y se controla el área del invernadero. a unos 40 metros cuadrados la superficie del invernadero se puede dividir en pequeños cuadrados de 50 centímetros cuadrados para facilitar el crecimiento del chayote.
El segundo es el trabajo de poda. Mantenga las tres enredaderas principales en las enredaderas de melón. Puede utilizar cuerdas de plástico para fijar las enredaderas principales en la pérgola. Las direcciones de crecimiento de las tres enredaderas principales deben dispersarse para evitar que se entrelacen y afecten el crecimiento. Cuando la longitud de crecimiento de la enredadera principal en el andamio es de aproximadamente 1 metro, es necesario centrarla a tiempo para promover el crecimiento de las yemas laterales en la enredadera y aumentar la cantidad de fruta.
El tercero es el manejo de fertilizantes y agua, el chayote necesita menos agua en la etapa temprana de crecimiento, por lo que la frecuencia de riego no debe ser excesiva. Regar pequeñas cantidades con frecuencia y mantener la tierra húmeda. Después de que el chayote entra en el período de fructificación, el requerimiento de agua aumenta. En este momento, se debe prestar atención a evitar que el suelo se vea afectado por la sequía y a mantenerlo húmedo. No es necesario fertilizar el chayote con demasiada frecuencia y el aderezo se realiza de acuerdo con el estado de las plántulas. El abono se puede realizar una vez en julio y agosto. Cada planta se puede fertilizar con 0,3 kg de fertilizante compuesto y 0,2 cm de fertilizante de urea. Además, se puede rociar fertilizante foliar sobre el chayote según las condiciones de las plántulas.
Cosecha oportuna: El tiempo de fructificación del chayote es relativamente concentrado, por lo que es necesario cosecharlo a tiempo para evitar una fructificación excesiva que afecte el rendimiento posterior de la planta. La recolección del melón se puede realizar en lotes y se puede recolectar en aproximadamente 3 veces. El tiempo de recolección se determina según el uso del chayote. Los melones usados se cosechan dentro de los 20 días posteriores a la fructificación, y los melones reservados se cosechan dentro de los 25 a 30 días posteriores a la fructificación.