¿Qué es el matcha?
El matcha es té verde japonés que ha sido molido hasta obtener unos polvos de talco muy finos. Como han explicado otros, este polvo luego se bombea a agua caliente para crear un té nuevo, cremoso, fresco y delicioso.
Ganó gran popularidad en Occidente con la introducción del “té verde con leche”, que se vende en grandes cadenas de cafeterías como Starbucks. También es el ingrediente estrella de postres muy populares como el helado de té verde.
En Japón, el matcha ha sido popular desde que se introdujo por primera vez en Japón desde China en el siglo XII. Los monjes zen y los samuráis bebían (y todavía lo hacen) para mantenerse concentrados y alerta durante la meditación y el combate. El matcha dio paso a la ceremonia japonesa del té, que todavía se practica en todo el mundo y es una piedra angular de la estética japonesa.
Sin embargo, lo realmente interesante del matcha es su salud: antes de recoger las hojas utilizadas para hacer matcha, se protegen del sol, lo que hace que los árboles de té trabajen más para producir clorofila y aminoácidos. . Esto también aumenta los antioxidantes del té. Por lo tanto, el matcha es rico en antioxidantes únicos del aminoácido L-teanina, clorofila y catequina, varias veces más que el té añejo común.
El matcha no solo supera a todos los demás tés en términos de salud física, sino que desde una perspectiva de estilo de vida, la experiencia matcha también promueve la salud mental al enfatizar la meditación y la espiritualidad. Cuando le pregunté a James Norwood Pratt, el autor y experto en té más destacado, por qué el matcha se está volviendo cada vez más popular en la cultura occidental, resumió las propiedades físicas y metafísicas de esta forma de beber té: “¿Matcha? Único no solo por su salud y su sabor. , sino también en su combinación de resistencia americana a la novedad y la tradición "
El Matcha es una bebida muy deliciosa y saludable que me encanta. Matcha es un té verde premium molido hasta convertirlo en polvo. Vierta té verde en polvo en agua caliente, en lugar de dejarlo reposar, para formar una bebida espumosa. El acto meditativo de preparar, presentar y beber matcha es un pilar de la ceremonia del té japonesa. Si bien los orígenes del matcha son ceremoniales, el té verde en polvo se utiliza en todo el mundo en bebidas como el café con leche o el té boba y como ingrediente culinario en todo, desde helado hasta aderezos para ensaladas.