Comida del distrito de Erqi
1. Cordero estofado con cebolla: Cortar en tiras las costillas de cerdo grasas cocidas y añadir gajos de cebolla, rodajas de magnolia y caldo. Este plato es suave, fragante, sabroso, meloso y largo.
2. Cerdo crujiente morado salteado: El caqui es de color rojo, aceitoso y traslúcido, crujiente por fuera y espeso por dentro, graso pero no grasoso. Se le conoce como barbacoa pequeña y es. un plato tradicional con el sabor de la dinastía Song del Norte.
3. Ocho piezas fritas: Este plato se fríe y se cuece a fuego lento, de color rojo vivo, crujiente por fuera y tierno por dentro, con el punto justo de sequedad y humedad, y queda bien. muy popular entre los comensales. Queda aún más delicioso con sal, pimienta y salsa de soja picante.
4. Callos estofados: Cortar los callos tiernos y brillantes y cocinarlos con la mejor sopa de leche. El producto final es suave, tierno, meloso y hermoso, y la sopa es blanca, brillante y suave.
5. Abulón en sopa clara: también conocido como callos de pescado y semilla de casia, es un abulón procesado en rodajas y elaborado con sopa clara de frijol mungo y jamón. Es claro y suave. Es un tesoro doméstico.
6. Pastel de Barba de Dragón: Se llama Pastel de Barba Kai por su forma de barba. Se elabora con arroz, harina, azúcar y aceite como principales materias primas, complementados con jengibre, camarones, sal, carne y huevo de pino. Es de color brillante, de sabor dulce y salado y tiene un sabor único.
7. Pastel de Flores Doble del Noveno Festival: Se trata de un homenaje de temporada realizado por el chef imperial de la dinastía Ming para el emperador Zheng De. Se come cuando se practica senderismo y caza en otoño. Se elabora principalmente con diversos ingredientes frutales y tiene un sabor dulce y único.