Doubanjiang es el único condimento picante para los langostinos asados ​​en seco. ¿Cómo sofreírlos para obtener el aroma?

Calentar un wok con un poco de aceite. Freír los camarones hasta que se pongan rojos por ambos lados. Coma alrededor del 80% de la comida y déjela a un lado. Agrega el doble de aceite habitual a la sartén para freír los camarones. Agrega la carne picada, sofríe a fuego medio hasta que se disperse, luego seca y fragante. A algunas personas les gusta simple y a otras no les gusta picante. Los camarones picantes en olla seca son una forma de comer fuertemente defendida por estos últimos. Sus características destacadas son: picante y delicioso, seco y dulce, muy adecuado para diversas ocasiones, ni siquiera medio malicioso es suficiente. Además, el camarón es rico en proteínas, tiene un alto valor nutricional y un bajo contenido en grasas, principalmente ácidos grasos insaturados, lo que lo hace muy adecuado para el consumo.

No frías los camarones por completo la primera vez, se necesita alrededor del 80% para terminar de freírse, de lo contrario será fácil quemarse en la etapa posterior. Los alimentos salteados deben ser ricos en aceite; de ​​lo contrario, el producto final no quedará húmedo ni hermoso, y las partículas de grasa sin carne están bien. Saltee lentamente la carne a fuego medio. No pongas la carne en aceite caliente. Se pegará y será difícil de quitar. Sofríe lentamente la pasta de frijoles a fuego medio para que suelte el aroma y el aceite rojo. Recuerde, este es el corazón de la cocina. Hervir el aceite de colza y el aceite de maní hasta que estén 80% calientes y reservar. Vierta el aceite de ensalada en una olla grande y caliéntelo al 30%. Agregue la pasta de frijoles y la goma morada durante unos 30 minutos. granos de pimienta, cebolla verde, jengibre, varias especias y frijoles negros, sofreír lentamente durante 30 minutos, luego agregar el aceite de colza cocido y el aceite de maní, revolver y finalmente agregar el aceite de sésamo y mezclar bien.

Apagar el fuego. Debido a que el pescado tiene más pescado que los camarones, agregará más vinagre y azúcar al preparar la salsa de pescado, por lo que no se necesitan camarones, solo agregue menos vinagre y azúcar. También use menos agua caliente que el pescado seco porque los camarones no se pueden cocinar por mucho tiempo y la carne se volverá rancia, así que use menos agua caliente. Revuelva la pasta de frijoles picada a fuego medio y revuelva lentamente el aroma y el aceite rojo. Agregue las cebollas verdes picadas, el jengibre picado y el ajo picado y revuelva a fuego medio hasta que estén fragantes. Agregue la salsa de soja y el vino de arroz y saltee hasta que esté fragante. Calentar un wok y añadir un poco de aceite.

Cuando la temperatura del aceite alcance el 50% de temperatura, verter la salsa del paso 1 y sofreír, añadir un bol pequeño de agua y llevar a ebullición. Añade los langostinos fritos, moja los langostinos en la salsa, cocina un rato y luego retira de la sartén para extraer el jugo. Vierta una pequeña cantidad de agua caliente, luego agregue el azúcar y el vinagre balsámico y deje hervir. Agregue las gambas y fríalas por ambos lados a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 minuto.