¿Necesitas pimienta en todo lo que haces?

No, los chiles se usan generalmente en platos de carne para eliminar el olor a pescado y agregar sabor. No se usa para todo, generalmente no se usa en platos vegetarianos. La pimienta negra tiene un aroma más fuerte y se utiliza mucho en la comida occidental, como para hacer puré de patatas, freír filetes, freír filetes de pollo, hacer sopas espesas, etc. La pimienta blanca se utiliza en una amplia variedad de platos, incluidos platos de carne y verduras. Puede eliminar olores peculiares y aumentar la fragancia, y tiene el mejor efecto para eliminar el olor a pescado.

Datos ampliados:

1. La pimienta es el principal condimento del mundo. La fruta contiene 1-2 aceites volátiles, 8-9 piperina, grasa cruda, proteínas, almidón, nitrógeno soluble y otras sustancias. Los ingredientes especiales contenidos en los chiles les dan un sabor aromático único y un sabor amargo y picante, lo que los convierte en un condimento picante popular.

2. El componente principal de la pimienta es la piperina. También contiene una pequeña cantidad de aceite aromático, proteína cruda, grasa cruda y nitrógeno soluble, que pueden eliminar el olor a pescado y ayudar a la digestión.

3. Los chiles contienen vitamina A, vitamina B2, vitamina C, piperina, aceite volátil, almidón, tiamina, cobre, hierro, zinc, cetonas, alcoholes y enzimas. Es un condimento favorito.

4. El ají es picante y picante, ingresa al estómago y al intestino grueso y tiene el efecto de calentar y reducir el qi, resolver la flema y desintoxicarse, y se usa principalmente para tratar la flema fría y la acumulación de alimentos, el dolor epigástrico por frío; , náuseas, vómitos acuosos, diarrea y disentería por resfriado. El remedio tópico para las llagas, mordeduras de serpientes y mordeduras de perros también trata la intoxicación alimentaria.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Pepper-Baidu