¿Hay fideos deliciosos en tu ciudad natal?

¿Tienes fideos deliciosos en tu ciudad natal?

Nuestra ciudad natal está en Xuwen, Zhanjiang. ¡Los famosos y deliciosos fideos son fideos en escabeche!

Los fideos en escabeche son en realidad fideos fríos, pero el nombre es diferente en diferentes lugares.

Los fideos en escabeche son un bocadillo especial en nuestra ciudad natal. Son fideos de arroz cocinados, enfriados y servidos. con guarniciones ensalada fría

Las guarniciones incluyen maní, brotes de soja, semillas de sésamo, camarones secos, cebollas verdes, chucrut y cilantro

Salsa: Caliente el aceite en una sartén y cocine. salsa de soja y ajo picado

¡Sencillo pero delicioso!

¿Hay fideos deliciosos en tu ciudad natal?

La ciudad de Luoxiu tiene hermosas montañas, aguas cristalinas y hermosos paisajes. Debido a la congestión del tráfico y las dificultades de transporte en el pasado, toda la ciudad no tiene industria, lo que significa que no hay contaminación. que fluye desde las montañas, es dulce y calma la garganta. Las condiciones únicas han sentado una buena base para el desarrollo de los fideos de arroz Luoxiu.

Dado que se trata de fideos de arroz, tenemos que hablar de arroz. Lo sorprendente es que los fideos de arroz Luoxiu usan arroz viejo. Cuanto más tiempo se almacena el arroz, mejor se usa el arroz viejo. En cuanto a cocinar arroz, no es nada delicioso. Se llama "duro" en el dialecto local, pero es un material excelente para hacer fideos de arroz.

Al igual que hacer fideos de arroz, los fideos de arroz Luo Xiu se remojan, luego se muelen y se cuecen al vapor. La diferencia es que los fideos de arroz al vapor deben secarse al sol, cortarse en tiras y empaquetarse. Hablemos del embalaje en particular. La gente utiliza plantas acuáticas secas icónicas locales para agrupar los fideos de arroz pesados, sellar el exterior con una película y luego empaquetarlos y sellarlos en el almacén.

Sin embargo, las cajas regalo que ahora se lanzan ya no utilizan plantas acuáticas, sino que están envasadas al vacío. Parece exquisito, pero los lugareños no lo compran. Si quieres comer fideos de arroz Luo Xiu, será mejor que compres unos simples, que están atados con agua y pasto. La calidad es la misma, ¿por qué pagar por el embalaje exterior, cuando puedes comprar medio kilo extra de fideos de arroz con ese dinero?

La forma de comer los fideos de arroz Luoxiu es sencilla. Puedes ponerlos directamente en la olla bajo agua fría. Después de hervir, agrega aceite de cocina, sal y lo que quieras, como ají malo, cebollín. aceite, pasta de frijol, aceite de chile, etc. Todos recuerdan que los fideos de arroz ya están cocidos. Solo necesitamos cocinarlos hasta que estén blandos, es decir, usar palillos para coger un palito de fideos de arroz, si puedes pellizcarlo fácilmente, puedes sacarlo.

Hoy en día, a las tiendas de fideos de afuera les gusta usar fideos de arroz Luoxiu, ya sean fideos de caracol, fideos de despojos de cerdo, fideos de arroz de Guilin, fideos de manitas de cerdo o fideos salteados. Las tiendas que se especializan en fideos de arroz los utilizan como rueda de repuesto. Cuando el negocio va bien y los fideos de arroz se agotan, inmediatamente remojan algunos montones de fideos de arroz y continúan funcionando.

Hoy en día todo el mundo presta atención al sentido del ritual. La forma de comer mencionada anteriormente es demasiado sencilla. Ahora hablemos de la forma de comer que a todo el mundo le gusta. Tomando como ejemplo el polvo de manitas de cerdo más común, primero envasar las manitas de cerdo, cortarlas en dos trozos por la mitad, luego picarlas en ocho trozos, luego blanquearlas y cocinar hasta que la piel del cerdo esté suave.

A la hora de cocinar manitas de cerdo, cocínalas a fuego alto. Al mismo tiempo, añade un puñado de hinojo. El efecto no es quitar el olor a pescado, sino hacer que la sopa quede más lechosa y blanca. Las manitas de cerdo sabrán más rápido. Una vez cocidas las patas de cerdo hasta que estén blandas, las sacamos y las escurrimos. El siguiente paso es freírlas en aceite. Agregue salsa de soja ligera, azúcar, vino para cocinar, paquetes de especias, jengibre y cebolla verde a la sopa para hacer una salmuera.

Aquí también se fríen las patas de cerdo. Remojar las patas de cerdo en salmuera durante unas horas para que queden riquísimas. Al mismo tiempo, remoje los fideos de arroz Luo Xiu en agua, sin importar cuánto tiempo tarde. Este polvo tiene una característica especial: se ablanda cuando se expone al agua, pero una vez que se ablanda, no importa cuánto tiempo esté en remojo, no se pudre.

Sacar una cantidad adecuada de fideos de arroz, blanquearlos en agua caliente durante 1-2 minutos, ponerlos en un bol, verter salmuera, añadir trozos de patas de cerdo, cebollas verdes picadas y pimientos de tu elección y ya estás listo para comer. Los amigos me preguntan a menudo, ¿por qué necesito preparar una olla aparte con agua caliente para blanquear los fideos de arroz? ¿No puedo blanquearlos directamente en salmuera?

Realmente no es posible controlar la calidad y el sabor escaldando directamente los fideos en salmuera. Debido a que los fideos de arroz absorberán el sabor salado de la salmuera, definitivamente serán demasiado salados al principio y demasiado suaves al final. Solo la parte media es sabrosa, lo cual es difícil de controlar. Además, durante el proceso de escaldado, el almidón se caerá, espesando la salmuera y provocando un peor sabor.

Fideos caseros de pura patata, Fideos del Noreste, método artesanal tradicional.

Fideos de boniato de Shandong, Fideos de Longkou, Fideos de arroz de Hunan, etc.

Los fideos de arroz y los fideos de batata son puramente hechos a mano. Cada hogar preparará fideos de batata cada Año Nuevo Chino.

¡Por supuesto que son fideos de arroz! Los fideos de arroz son un refrigerio especial en Yunnan y se llaman tofu de arroz en algunas áreas de Chongqing. Se puede servir frío, hervido o frito. ¡Comer un plato de fideos de arroz en el caluroso verano es realmente lo más feliz!

La comida de Xinjiang es única y tiene innumerables variedades, especialmente para las bellezas de mi ciudad natal, Urumqi, los fideos de arroz especiales son sus favoritos y los comen al menos dos o tres veces por semana para satisfacerse.

Los fideos de arroz especiales que adoran los jóvenes se encuentran entre los mejores entre los pedidos de comida en línea de moda. Los grandes datos sobre pedidos para llevar muestran que los fideos de arroz son el pedido favorito de la gente en la ciudad natal, según contabilidad. por el 1/ del total de pedidos para llevar 3.

Un amigo del continente vino de visita y originalmente planeó llevarla a comer una barbacoa especial, pero el amigo encontró una tienda de fideos de arroz al lado e insistió en comer fideos de arroz. Dijo que vio eso en Internet. Los fideos de arroz fritos en Torumuqi son particularmente buenos.

Entonces vine a la tienda de fideos de arroz y elegí los fideos de arroz frito con pollo ligeramente picantes. Después de unos minutos, los fideos de arroz frito con pollo con hermosos colores y fragancias se colocaron frente a mis ojos. La sopa y los suaves fideos de arroz hicieron que la gente quisiera pasar el rato.

Al comer fideos de arroz, debes masticarlos lentamente y saborearlos. Al comer el primer bocado, te dará una sensación muy excitante. Tu boca estará caliente y tu lengua entumecida, pero. el sabor es muy fragante y está acompañado de un placer picante. Quiero comer más.

Mientras comía los fideos de arroz, mi amiga los elogió y dijo: Estos son los fideos de arroz frito con pollo más auténticos y deliciosos que jamás haya comido. Es realmente delicioso. Sí, hay muchos ingredientes en los deliciosos fideos de arroz.

Como pollo o ternera, apio, pimientos, soja, cebolla, jengibre, ajo, etc. Sólo con estos ingredientes especiales los fideos de arroz pueden ser más deliciosos, llenos de color y aroma, y ​​atraer a más comensales.

Después de terminar los fideos de arroz fritos, mi amigo tomó una taza de té con leche. Al salir de la tienda de fideos de arroz, dijo repetidamente: antes de regresar al continente para abordar el avión, debe tener una última vez. para comer el manjar especial de Torumuqi, fideos de arroz frito.

Mi ciudad natal, Torumuqi, es muy hermosa y los fideos de arroz especiales siempre han sido los favoritos de las bellezas. Amigos a los que les gusta la comida, definitivamente vendrán a visitar Torumuqi después de la epidemia. No olviden probar los fideos de arroz fritos, un manjar especial. Hola, soy la madre de Zhen de Xinyang, Henan. Me alegra mucho poder responder a tu pregunta. Creo que los fideos más deliciosos de Xinyang, Henan, son los fideos de camote. Puedes preparar muchas delicias con ellos.

¿Sabes qué son los granos rosados? Hoy usaré harina de camote para hacer un tipo diferente de bolas de masa de arroz.

Mi ciudad natal es la ciudad de Wuchuan, Zhanjiang, provincia de Guangdong. Hay una especie de sabor llamado sabor de ciudad natal. No importa si estás en un país extranjero o estás arraigado en tu ciudad natal, si estás obsesionado con comerlo o lo comes de vez en cuando, este sabor siempre te hará salivar. Hay un manjar especial en Wuchuan llamado "fideos de arroz fritos con wok podridos", que es un manjar en el corazón de la gente de Wuchuan. En Wuchuan, debes ir a comer los fideos fritos en el wok podrido. Los fideos salteados en el wok son delicias especiales que se elaboran en la aldea de Meilu Powei en Wuchuan. En Wuchuan, la gente está acostumbrada a llamar a las ollas "wok". Debido a que se usa un wok de hierro grande especial para quitar las orejas y recortar el borde del wok, el "wok podrido" especialmente hecho se fríe, de modo que el fondo del wok quede plano, el fuego sea uniforme, el fuego sea fuerte y el polvo es fragante, por lo que comúnmente se lo conoce como "fideos salteados al wok podridos".

Para los fideos salteados en un wok podrido, los fideos salteados se deben sofreír a fuego alto, es decir, la olla debe estar lo suficientemente caliente y los fideos salteados se pueden sólo se pueden sofreír hasta que estén medio cocidos". Cuando el consumidor hace el pedido, según su preferencia, el polvo del borde de la olla se coloca en la olla y se saltea con otros ingredientes antes de servir. Para los de afuera, este enfoque puede parecer un poco extraño. Como el calor es suficiente, incluso una simple ración de fideos vegetarianos fritos sabe muy bien, un poco quemado, un poco blando, de textura moderada, aceitoso pero no grasoso. Al freír fideos, primero caliente el wok, agregue aceite de maní, luego manteca, agregue el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los fideos y saltee a fuego alto, luego agregue salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, revuelva uniformemente y luego saltee a fuego lento hasta que esté amarillo, y finalmente espolvorear cebolla de verdeo picada o cilantro, listo para servir.

En Changsha se pueden comer fideos de arroz por todas partes, y los fideos de cerdo frito con chili son los más clásicos