¿Cuáles son las especialidades de Kunming, Yunnan?

1. Pastel de Flores de Yunnan

El Pastel de Flores de Yunnan es una especialidad de la ciudad de Kunming, provincia de Yunnan. El pastel de flores es una galleta de mantequilla hecha con rosas comestibles exclusiva de Yunnan. Es un refrigerio clásico de Yunnan con características de Yunnan y uno de los representantes clásicos de los pasteles de luna al estilo de Yunnan entre las cuatro principales escuelas de pasteles de luna de China. El "Registro Anual de Yanjing" de finales de la dinastía Qing registra: "En abril, los hechos con rosas se llaman pasteles de rosas. Los hechos con flores de glicina se llaman pasteles de glicina. Todos son alimentos que se adaptan a la época".

2. Pollo al vapor de Yunnan

El pollo al vapor de Yunnan es un manjar especial en Kunming, provincia de Yunnan. El pollo a la olla al vapor lleva el nombre de que se cuece al vapor en una olla al vapor. El ingrediente principal es el pollo y la técnica de cocción principal es hervir. Cómo hacer pollo al vapor: lave el pollo y córtelo en trozos pequeños, luego póngalo en la olla al vapor con jengibre, sal, cebollas verdes y frutas de pasto. Dado que la sopa se condensa con vapor, el sabor umami del pollo se conserva. en el proceso de cocción al vapor hay menos pérdida, por lo que básicamente se mantiene el sabor original del pollo.

3. Castaña de Yiliang

La castaña de Yiliang es una especialidad del condado de Yiliang, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan. Yiliang es la principal zona productora de castañas en Yunnan, con una gran superficie de plantación, castañas de alta calidad, lanzamiento temprano y buen sabor. Es un producto alimentario ecológico de calidad A.

4. Guishan Bacon

Guishan Bacon, también conocido como Guishan Bacon, es una especialidad de la ciudad de Guishan, condado de Shilin, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan. Guishan Bacon es conocido por su singularidad. Sabor comparable al jamón de Xuanwei, la popular carne estofada tiene una textura excelente, que está relacionada con las condiciones naturales locales únicas. Guishan está ubicado en una zona montañosa y alpina, con una altitud de más de 2.000 metros. La temperatura promedio anual es de 10 a 13 ℃ y la temperatura promedio en el duodécimo mes lunar es de 6 ℃, que es la mejor temporada para curar. tocino. El clima es seco, con fuertes heladas diarias y largos periodos de heladas. Los cerdos se crían con maíz, papa, salvado de arroz y plantas de hojas verdes como alimento. La carne es de textura fina, rica en carne magra y fina en grasa, lo que crea las condiciones para encurtir la carne de membrana.

5. Tofu fermentado con aceite de Lunan

El tofu fermentado con aceite de Lunan es una especialidad del condado de Shilin, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan. El tofu fermentado con aceite de Lunan es de color rojo brillante. y amarillo, y tiene un sabor dulce y delicado. Se convierte en escoria y es fragante y delicioso, por lo que el tofu fermentado Lunan se encuentra entre los mejores encurtidos de la provincia de Yunnan.