¿Qué comida deliciosa hay en Bozhou?
Musgo seco de Yangguo: Producido en la ciudad de Yimen, condado de Woyang, ciudad de Bozhou, provincia de Anhui, es una verdura semiseca procesada a partir de plantas similares a la lechuga. cientos de años. Durante los años Kangxi y Qianlong de la dinastía Qing, los funcionarios locales presentaron a la corte el musgo seco de Yang Guo como tributo. El musgo seco de Yang Guo contiene 17 tipos de aminoácidos y nutrientes como azúcar, proteína cruda, calcio, fósforo, potasio, sodio y hierro. Es un alimento verde natural que tiene las funciones de depurar el calor, mejorar la vista, desintoxicar, beneficiar los cinco órganos internos y desbloquear meridianos.
Arroz al vapor caliente con flores de acacia: recoja las flores de la inflorescencia, lávelas, escaldelas con agua hirviendo, pellizque el agua y luego use un "borrador" especial para frotar las patatas hasta formar tiras planas. . Coloque las patatas ralladas y las flores de sophora en un recipiente, vierta una cantidad adecuada de harina, revuelva uniformemente, colóquelo en una jaula y cocine al vapor durante unos 20 minutos. Después de cocinar al vapor, agregue el jugo preparado (generalmente puré de ajo, fideos con chile y glutamato monosódico). , cebolla verde picada, etc.).
Carne de res especiada Yimen: la carne de res hecha con carne de res especiada Yimen tiene una forma limpia, un color rojo brillante, es extremadamente deliciosa, masticable, masticable y deliciosa, y es muy popular. .
Zhangou Shaobing: Zhangou Shaobing se elabora de forma única. Las materias primas incluyen harina, manteca de cerdo, panceta de cerdo, cebolla, jengibre, sal, aceite de sésamo, comino, sésamo, etc. Tiene forma de suela de zapato, por eso también se le llama “torta de suela”. Este tipo de pastel de sésamo recién horneado en Huangchengcheng. Caliente y fragante. Dale un mordisco, capa a capa, crujiente por fuera y crujiente por dentro. Todo son fideos, carne y semillas de sésamo... lo que la convierte en la comida más deliciosa del mundo que puedes "llevar si no estás satisfecho".
Fideos de Tongguan: Es un snack famoso en Bozhou, provincia de Anhui. Se puede comer frío o caliente. Se dice que comenzó en la dinastía Han del Este y goza de una gran reputación tanto dentro como fuera de la provincia. Se caracteriza por ser tan suave como el satén, tan fino como las alas de una cigarra, cristalino, comestible y comestible, y tiene un buen valor medicinal y sanitario.
Bollos de ternera de Bozhou: Los bollos de ternera son un snack único en el distrito de Qiaocheng, en la ciudad de Bozhou. De color dorado, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Cada mañana, los puestos de panecillos de ternera de la ciudad se llenan de fragancia, al igual que las fragantes flores que florecen en cada rincón de la ciudad.
Tarta de lentejas: un snack local de especialidad en Bozhou. Lavar las lentejas, remojarlas en agua durante una hora, sacarlas, agregar un poco de almidón, azúcar y condimentos hasta hacer una pasta espesa, apilarlas en un colador y cocinarlas al vapor hasta que estén cocidas. Hay formas redondas, grandes y pequeñas, gruesas y delgadas. Tiene una fragancia refrescante y es suave y ligeramente dulce. Es el mejor producto para adaptar tu vida hogareña.
Fideos Yangguo: especialidad de Anhui: los fideos Yangguo son un tipo de pasta exclusiva de Yangguo. Están hechos de brotes de soja cocidos y se sirven con jugo de ajo, cebolla verde picada, glutamato monosódico, pimienta, vinagre, aceite de sésamo y. salsa de soja espera. , cubierto con fideos cocidos como Nestlé, cubiertos con chiles prensados en aceite y revueltos bien. Los fideos se han convertido en un paisaje encantador en las calles de Yangguo. En el pasado, los empresarios que venían a Uzumaki definitivamente comían fideos, y se decía que "sería un desperdicio venir a mi ciudad natal sin comer fideos".
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1. Bollos de ternera de Bozhou
Los bollos de ternera son el sabor único de Bozhou en el norte de Anhui. Crujiente por fuera y tierno por dentro, de color dorado, goza de gran popularidad entre el público. Los panecillos de ternera se elaboran con carne de res, cebolletas, fideos y otros condimentos. Se utiliza harina fina para hacer pasteles redondos grandes, generalmente en un molde redondo y plano. Son crujientes, deliciosos, aceitosos pero no grasosos, lo que los convierte en el mejor desayuno.
2. Fideos de carne de perro
Los fideos de carne de perro son un snack especial en el condado de Woyang, ciudad de Bozhou. Se hizo famoso por primera vez en el condado de Woyang. Después de décadas de desarrollo, se expandió gradualmente a los condados y ciudades circundantes. .
En tercer lugar, la gelatina frita
La gelatina frita es un snack famoso, tierno y refrescante, de color blanco y cristalino, muy apreciado por el público. La gelatina se diluye con almidón como frijoles y arroz hasta formar una pasta, que se calienta, se cuece y se enfría para convertirse en gelatina. Es el favorito de los jóvenes por su sabor refrescante, rico aroma y sabor único.
Para obtener más información sobre las delicias locales de Bozhou, siga las imágenes de Bozhou para compartir las delicias especiales con usted.
Como nativo de Bozhou y entusiasta de la gastronomía, es muy apropiado para mí responder. Debido a que hay tantas delicias locales, si todos las presentaran, no habría manera de presentarlas todas hoy. Solo puedo elegir algunas de las más distintivas para presentárselas primero.
Bollos de ternera de Bozhou:
Se puede decir que este es el manjar más singular de Bozhou. Tiene una larga historia y es profundamente amado por la gente de Bozhou. Los bollos al vapor están hechos de carne de res, fideos y condimentos, con harina fina como piel y capas de piel. Ponlo en una sartén especial redonda y plana, fríelo y dale la vuelta, tardará aproximadamente media hora. El sabor es aceitoso pero no grasoso, crujiente y delicioso.
Hay pocas personas en Bozhou que no hayan comido bollos de carne al vapor.
Superficie del botón seco Yangguo:
Los fideos secos Yangguo son una de las características de Bozhou y son una pasta única. A diferencia de la pasta común, utiliza brotes de soja cocidos como base y jugo de ajo, vinagre, chile y aceite de sésamo como base. Unte aceite de chile encima, revuelva bien y sirva. Solía haber una leyenda que decía que sería un desperdicio venir a Bozhou sin comer fideos secos y calientes.
Pasta:
Me gusta mucho beberla. Crecí bebiéndolo. Un poco como papilla. Se elabora a partir de soja, arroz y mijo en determinadas proporciones. No es muy sabroso comer solo. Durante el proceso de alimentación se añaden encurtidos y soja, lo que resulta muy delicioso. Se venden en las calles de Bozhou.
Sopa para untar:
Esta sopa también es muy conocida en Bozhou y se vende en los puestos de desayuno por las mañanas. La sopa derramada es solo carne mixta. Según la leyenda, el emperador Qianlong probó esta sopa cuando fue al sur del río Yangtze y todos la apreciaron. Los ingredientes principales son huevos, carne de res picada, pimienta, aceite de sésamo y otros ingredientes. La sopa estaba fresca en la boca (porque los huevos estaban batidos). La sopa es rica, fragante y carnosa, y el hambre desaparecerá después de un solo plato.
Guo Kui:
Deberías conocer a Cao Cao, un nativo de Bozhou. Esta es la ración militar inventada por Cao Cao en aquel entonces, que es necesaria para marchar. Este bollo cocido al vapor es tan redondo y duro como una armadura antigua, de ahí el nombre Guokui. Era redondo, grueso y tenía dos pies de diámetro, lo que lo hacía muy portátil. Seco y masticable, crujiente por dentro y crujiente por fuera, suave y delicioso. (Puedes comerlo con un poco de salsa. Es muy delicioso).
Dieta medicinal:
Bozhou es la primera de las cuatro principales capitales farmacéuticas y tiene la reputación de ser la capital farmacéutica de Porcelana. ¿Cómo podemos dejar de consumir alimentos medicados? En la antigüedad, las medicinas y los alimentos procedían de la misma fuente, y sólo en Bozhou se podía celebrar el banquete de dieta medicinal más completo.
Observaciones: También hay comida deliciosa que puedes llevar, como musgo seco de Yimen, fideos de tubo de cobre, carne de res de Bozhou y nueces de tres tubos.
Bozhou está situada en el norte de la actual provincia de Anhui. Tiene muchas comidas locales deliciosas, como la sopa de cordero que a los lugareños les gusta beber, especialmente en Henan, Shandong, Jiangsu y Anhui. zonas de China. La sopa de cordero Yimin en Bozhou es una sopa local famosa, y la sopa de cordero Jiangji también es famosa.
También hay famosas sopas de cordero Yudong y sopa de cordero Shanxian en Shandong, que también están muy cerca. La sopa picante de Bozhou también es una sopa que a los lugareños les gusta beber. La sopa picante también debe considerarse un plato nacional. La sopa picante se puede encontrar en todas partes y también es un manjar local famoso en Bozhou.
Además del amor de esta gente de Bozhou por la sopa, la carne local Hengsheng, las albóndigas Siomai, los rollitos de pato, el cordero estofado, las cajas de puerros, las bolas de frijol mungo, los bollos tipo almohada, los bollos de huevo, las galletas de alto horno y los bollos de carne. , bollos hervidos al vapor, fideos, pollo con pimienta y sésamo, sopa de carne de perro, bollos al vapor, cecina de res, fideos con raíz de loto, cascos de olla de Bozhou, etc., también son bocadillos locales muy famosos.
Bollos de carne de Bozhou al vapor
Finos como papel, relleno de carne picada, fideos y condimentos, envueltos en una torta redonda con una tapa grande, colocados en una olla de hierro plano Asado por dentro .
Los panecillos de ternera tardan entre media hora y 40 minutos en cocinarse. Durante este período, aprovecha para darle la vuelta a los panecillos de carne para maximizar el sabor de la carne.
El aroma de la carne de res, la suavidad de los fideos y lo crujiente de la masa inician un día de festín para los comensales.
Pollo Bozhou Cao Cao
Es un plato tradicional famoso de Bozhou que curó la enfermedad de Cao Cao durante el período de los Tres Reinos. Este plato se sacrifica y se le da forma, se cubre con miel, se fríe y se cuece con los ingredientes hasta que quede crujiente y se separe la carne y los huesos.
El producto final es de color rojizo, rico en aroma, de piel crujiente y brillante y de hermosa forma. Sacudir las piernas mientras come hará que la carne se caiga. Los huesos quedan crujientes, deliciosos y llenos de regusto.
Este plato utiliza 18 tipos de ingredientes herbales chinos como Gastrodia elata y Eucommia ulmoides. Incluso a los funcionarios de alto rango como Cao Cao les gusta comerlo y, por supuesto, a la gente le gusta.
Carne picada
Un plato al vapor exclusivo de Bozhou. De color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un aroma fragante. Los bollos están hechos de carne de res, fideos y condimentos, y la piel está hecha de harina fina. Coloque las capas de piel para hacer un bizcocho redondo con un diámetro de 35-40 cm y un espesor de 3-5 cm. Se colocan en una sartén redonda especial y se les da vuelta con aceite durante unos 30 minutos.
Características: aceitoso pero no grasoso, crujiente y delicioso, es el mejor snack de Bozhou.
Bollos fritos al vapor
También conocidos como bomba de aceite, son exclusivos de Bozhou. La forma es como palitos de masa frita, pero más cortos y gruesos que los palitos de masa frita. Sabe a palitos de masa frita, pero más suaves y deliciosos.
Se dice que en la dinastía Qing, se celebraba una "gran reunión de clase" en el Templo del Dios de la Ciudad en Bozhou. Cuando sacaron a "Qin Hui y su esposa" para mostrárselo al público, una pareja que vendía comida y bebida tomó un fideo y lo arrojó al cárter de aceite y dijo: "¡Explota tu Qin Hui!". se volvió marrón y esponjoso.
Cuando se pesca, es delicioso comer "Qin Hui".
Guo Kui
También conocido como Zhuang Mantou, es un alimento único. El método consiste en tomar un trozo grande de masa y amasarlo repetidamente para hacer un pastel redondo del tamaño de un recipiente, de unos pocos centímetros de grosor y de uno a dos pies de diámetro. Pega una capa de semillas de sésamo en la superficie, ponla en la sartén y hornéala a fuego lento. Suave por fuera y fragante por dentro cuando se cocina. Algunos expertos también pueden crear patrones en la piel. La forma de Guo Wei es bastante parecida a la de una armadura antigua, redonda y dura, de ahí el nombre Guo Wei. Al mismo tiempo, tenía mucha hambre. Es realmente delicioso y satisface las necesidades de nuestra gente.
Mengcheng Sa Tang
Sa Tang se originó en el condado de Mengcheng, ciudad de Bozhou. Espolvorear significa caldo y carne mixta. Debido a la redacción desconocida, la gente lo escribió erróneamente como "sopa para untar" y "sopa para matar". La sopa se elabora con gallinas viejas, chuletas de cerdo, etc. Después de guisar, rompa los huevos crudos en un tazón, mezcle bien y cocine con el caldo hervido para hacer un té de huevo con caldo de color amarillo anaranjado. Se dice que el emperador Qianlong probó ocasionalmente esta sopa cuando fue al sur del río Yangtze y la elogió mucho. A partir de entonces se hizo famoso. Hoy en día, la sopa se extiende por toda la tierra de Jianghuai y se ha convertido en un sabor único.
Mingliuzijiu
Se trata de un vino de arroz elaborado por agricultores de Bozhou. Está elaborado con mijo cocido, revuelto y fermentado de forma natural. Su sabor es agridulce y su color es amarillo claro. Es una bebida y vino saludable que tiene las funciones de ayudar a la alimentación, digerir, fortalecer el estómago y aliviar el calor.
Se dice que el antepasado Chen Tuan pescaba una vez en el río Ming en Bozhou. Por la tarde, un granjero sació su sed con vino elaborado en casa, afirmando que se elaboraba en el río. Después de beberlo, Chen Tuan se sintió renovado y el calor desapareció, pero también sintió que el vino era ligero e insoportable. Justo cuando el pez mordió el anzuelo, el pez mordió el anzuelo. Me pinché el dedo y la sangre estaba negra. Le dije al granjero: "El vino no es suficiente, te agregaré un poco de incienso". Después de eso, tiré las gotas de sangre al río abierto. Desde entonces, el vino de arroz elaborado en el río Minghe se ha vuelto de color amarillo y tiene un sabor ácido y dulce, convirtiéndose en el vino de arroz elaborado en casa favorito de la gente. Debido a que este vino se elabora con agua del río Ming, se llama vino Ming Liuzi.
Desde la web
Esta es la pregunta correcta. Como nativos de Bozhou (en la entrada de la Torre Huaxi), su pasatiempo es estudiar la historia, la cultura y la vida urbana de Bozhou. En lo que respecta a la comida, la cocina local de Bozhou está muy influenciada por la cocina Huai y la cocina de Shandong, que enfatiza el picante y el color de la salsa. Además, está situado en las llanuras, tiene una personalidad de mente abierta y su comida es un poco más tosca que la del sur de Anhui. Desde los primeros días, la gente de Bozhou comía principalmente bollos de carne, pasta de caballo salada, camelia oleífera, sopa de puerros, albóndigas y sopa de carne de res, cordero y perro. Paquetes de azúcar, rincones de repollo, tortitas. La tarde es la más formal. Hay asientos generales estándar de Bozhou (divididos en Han y Anhui) y asientos tipo cuenco, que representan respectivamente platos como pollo asado, albóndigas Sixi, codo estofado, anguila estofada con pasta de ajo, pollo frito, huevos fritos, carpa cruciana frita, etc. . La cena se compone principalmente de refrigerios, como guisos, brochetas de cordero, pasta de barro, calcomanías, albóndigas fritas, cajas de verduras, cajas de carne, albóndigas de fideos instantáneos, etc. En cuanto a la dieta medicinal tradicional, también es un producto de extensión impulsado por la economía de mercado en los últimos años. Después de todo, la promoción de la ciudad necesita embalaje. Cuando era niño, en las salas gremiales más famosas de la época (Shaoxiangju, Hotel Wanbei, Edificio Qingzhen, Antiguo Complejo de la Oficina de Transporte, olvidé el nombre), era raro ver platos llamados comidas medicadas, no porque no lo hicieran. Use materiales medicinales, pero debido a los materiales medicinales, es tan común en Bozhou que se ha integrado a la vida y ya no es necesario exhibirlo. Perdón por la falta de suplementos.
La salsa Jigen de ganso es un buen alimento saludable.
Bozhou está entre Fuyang y Henan, por lo que está relacionado con ellos en términos de comida. Bozhou representa bollos de carne al vapor, fideos, musgo seco, huevos en conserva, sopa picante, bollos secos al vapor y vino Gujinggong.