¿Qué platos se pueden preparar con pollo?

Pollo a la Plancha

Ingredientes: 500 gramos de pollo tierno, 100 ml de sopa fresca, 100 ml de aceite vegetal, 25 gramos de pimiento rojo, 3 gramos de sal, 5 ml de vino blanco, salsa de ostras, aceite de sésamo, 5 ml de aceite rojo cada uno, 3 g de glutamato monosódico, 1 g de esencia de pollo, 5 g de tempeh, 10 g de jengibre, 5 g de ajetes.

Preparación: sacrificar el pollo joven, quitarle el pelo y las vísceras, lavarlo y picarlo en trozos pequeños; cortar el pimiento rojo en gajos y reservar. Poner la cacerola de aceite a fuego alto, verter aceite vegetal, cuando el aceite esté caliente agregar rodajas de jengibre y gajos de pimiento rojo y sofreír, luego verter los trozos de pollo y sofreír, sofreír hasta que el agua esté seca. luego rocíe con vino blanco, vierta la sopa fresca, agregue sal, glutamato monosódico, agregue la esencia de pollo y la salsa de ostras, ajuste el sabor y ponga a fuego medio para cocinar a fuego lento. Cuando los trozos de pollo estén cocidos nueve veces, reducir la sopa espesa a fuego alto, agregar aceite rojo y aceite de sésamo, sacarlo de la olla y ponerlo en una olla seca, y espolvorear con gajos de ajetes.

Pollo con castañas

Ingredientes: 400 gramos de pollo, 300 gramos de castañas en almíbar, 6 gramos de sal, 4 gramos de glutamato monosódico y 8 ml de salsa de soja oscura.

Elaboración: Lavar el pollo y cortarlo en trozos para su posterior uso. Calienta el aceite en una sartén, agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que cambien de color. Agregue salsa de soja oscura, agua, luego castañas, cocine a fuego alto durante 15 minutos hasta que el jugo se seque, luego agregue sal y glutamato monosódico al gusto.

Pollo salteado con pimiento picante

Ingredientes: 1 pollo (unos 500 g), 80 g de pimiento picante, 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 6 ml de vino de cocina, jengibre, ajo, 10 gramos cada uno de cebollas verdes, 5 gramos de granos de pimienta y la cantidad adecuada de aceite de cocina.

Preparación: Sacrificar y lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños, añadir sal y vino de cocción, mezclar bien, ponerlo en una sartén con aceite al 70% de temperatura y freír hasta que la superficie se seque y adquiera un color amarillo oscuro. retirar y reservar. Lavar los pimientos y cortarlos en aros; lavar el jengibre, el ajo y las cebolletas por separado, picarlos finamente y reservar. Calienta el aceite en una olla hasta que esté 70% caliente, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, agrega el pimiento picante y los granos de pimienta de Sichuan, sofríe hasta que el olor comience a ser picante y el aceite se vuelva amarillo, luego agrega los fritos. los trozos de pollo y sofríe hasta que los trozos de pollo estén distribuidos uniformemente. Distribuya la tierra entre los pimientos, luego agregue las cebolletas, el glutamato monosódico y el azúcar, revuelva bien y luego retire de la olla.

Pollo con saliva

Ingredientes: pollo autóctono, aceite de pimienta, azúcar, pasta de sésamo, aceite de sésamo (aceite de sésamo), jengibre, ajo picado, cebolletas, cebolletas, vino de cocina, cocido semillas de sésamo blanco, chile crujiente, cantidades adecuadas de vinagre, glutamato monosódico y sal.

Preparación: blanquear el pollo en agua hirviendo, recogerlo y enjuagarlo con agua limpia; agregar agua a la olla y calentar a unos 70°C, agregar el pollo, los gajos de chalota, las rodajas de jengibre, Granos de pimienta de Sichuan, vino de cocción y sal, y cocine. Cuando el pollo esté bien cocido, recójalo, remójelo en agua fría, espere a que se enfríe, recójalo y córtelo en tiras. Coloque la salsa de soja, el jugo de ajo, la pasta de sésamo, el chile frito, el aceite de pimienta, el azúcar, el vinagre, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo blanco cocidas, los granos de maní y los gajos de cebolla verde en un recipiente para hacer una salsa. Vierta los trozos de pollo en el tazón y deje marinar durante 10 minutos.