¿Cómo hacer una olla caliente variada?

Ingredientes surtidos de estofado:

Ingredientes: 200 gramos de tiras de pepino de mar, 200 gramos de tiras de pollo cocido, 200 gramos de tiras de tripa de pescado, 200 gramos de espárragos, 200 gramos de vieiras, 200 gramos de abulón, 200 gramos de rollitos de calamar, 200 gramos de brotes de bambú de invierno, 200 gramos de galletas de camarones y 200 gramos de lonchas de jamón. Diez corazones de col (de unos 500 gramos de peso), 1.000 gramos de rodajas de col china, 1.000 gramos de albóndigas en conserva, 50 gramos de algas secas y 2.500 gramos de caldo de pollo. 15 g de sal refinada, 25 g de vino Shaoxing, 25 g de agua de pimienta de Sichuan (5 g de granos de pimienta de Sichuan añadidos a 250 g de agua), 12 g de glutamato monosódico.

Características de la olla caliente surtida:

Varios ingredientes, carne tierna, verduras crujientes, sopa fresca y suave.

Enseñarte cómo hacer estofado variado y cómo hacerlo delicioso.

Lavar la olla caliente, escaldar las rodajas de col en agua hirviendo, sacarlas, dejarlas enfriar y escurrir el agua, ponerlas en el fondo de la olla, espolvorear con arroz de mar y poner la albóndigas marinadas encima. Coloque tiras de pepino de mar, tiras de pollo cocido, tiras de panceta de pescado, colza, vieiras, rodajas de abulón, rollos largos de pescado, brotes de bambú de invierno, rodajas de gambas y rodajas de jamón sobre la bola de arroz según diferentes colores, y coloque un corazón de colza a intervalos. . Vierta la sopa de pollo en la olla, agregue sal refinada, vino Shaoxing, agua con pimienta y glutamato monosódico para ajustar el sabor, hierva, retire la espuma, vierta lentamente la sopa en la olla caliente (la sopa debe estar sumergida en varios ingredientes), cubra la tapa y luego pase el carbón quemado por la chimenea. Una vez hervida la sopa, rectificar el sabor, ponerla en un plato y servir, abrir la tapa y comer.