¿Dónde está el origen del té Wu Yun?
2007-02-02 23:16:12 Autor: Tea People Fuente: Número de espectadores: 614 Tamaño del texto: grande, mediano, pequeño
Palabras clave : Lushan, el origen del té Wu Yun Té Wuyun
El té Lushan Yunwu se produce en Lushan, provincia de Jiangxi. Está bordeada por el río Yangtze al norte y el lago Poyang al sur. Está rodeada de ríos y lagos, con imponentes montañas verdes y lugares escénicos y sitios históricos por todas partes. El paisaje es muy hermoso. Un famoso poeta de la dinastía Tang escribió un poema: "La montaña Lushan es tan hermosa, rodeada de montañas y ríos, como una pantalla pintada de nueve lados en el sur". De hecho, Lushan es "un lugar maravilloso en el mundo".
El cultivo del té de Lushan tiene una larga historia. Ya en la dinastía Han se plantaban aquí árboles de té. Según los registros de Lushan, el budismo se introdujo en China durante la dinastía Han del Este. En ese momento, había hasta 300 templos en Lushan y los monjes se reunían allí. Escalaron acantilados peligrosos, aprovecharon los manantiales y compitieron por el té silvestre; en lo profundo de las nubes blancas, cortaron acantilados para llenar valles, plantaron árboles de té y recogieron hojas de té. Durante la dinastía Jin del Este, la montaña Lushan se había convertido en uno de los centros del budismo. Según los registros, el famoso eminente monje Huiyuan vivió en la montaña durante más de 30 años, reuniendo monjes en la montaña para enseñar budismo y desarrollar té. El té Lushan fue muy famoso en la dinastía Tang. Bai Juyi, un poeta de la dinastía Tang, fue una vez a la montaña Lushan a buscar medicinas y plantar té, y escribió un poema: "Debajo del largo pino, hay un arroyo, con turbantes de ciervo sika y pieles blancas, jardines medicinales. y los jardines de té como industria, y los alces salvajes y las cigüeñas del bosque como amigos". Desde la montaña Lushan hasta la dinastía Song, aparecieron tés famosos como el té Hongzhou Heling, el té Hongzhou Shuangjing, el ciervo blanco y la garra de águila. En este momento, aunque la apariencia del té Wu Yun no se puede ver claramente, en los poemas de Huang Tingjian, un poeta de la dinastía Song del Norte, se puede ver vagamente que el té Wu Yun existía en la dinastía Song. Hay un dicho en el poema: "Es mejor recoger nubes en el sur de mi casa, pero está nevando y lloviendo. Se puede ver que el té molido en polvo en el molino es más blanco que la nieve". La blancura es mejor que la nieve. Parece que no hay duda de que el té Baihao existía en la dinastía Song. En la dinastía Ming, el nombre Lushan Yunwu Tea ya había aparecido en los registros de Lushan en la dinastía Ming. Se puede ver que el té Lushan Yunwu tiene una historia de al menos 300 años.
Desde la década de 1950, el té de niebla de Lushan se ha desarrollado rápidamente y la antigua montaña de té cambia cada día que pasa. El jardín de té cubre un área de más de 5,000 acres y se distribuye en Hanyang Peak, Wulaofeng, Xiaotianchi, Datianchi, Hanpokou, Huajing, Tianqiao, Templo Xiujing, Zhong'an, Zhuomaling, Templo Haihui, Jia Shuai, Montaña Huacheng, Qingshan, Tongyuan, Templo Baxian, Maweishui, Gaolong, Jiawei, Cueva del Loto, Longmenggou, Saiyang. Especialmente entre el pico Wulao y el pico Hanyang, la calidad del té es la mejor debido a la niebla que hay durante todo el día.
Con el progreso y desarrollo de la historia, los métodos de producción del té Lushan Wuyun también mejoran constantemente. Las materias primas de hojas frescas se basan en el estándar de una yema y una hoja desplegada, con una longitud de unos 3 cm. La tecnología de procesamiento se divide en nueve pasos: fijar, agitar, enrollar, freír, clasificar, enrollar, recoger, refinar y secar.
Matar: Olla de hierro, la temperatura de la olla es de 160-180 ℃, la cantidad de hojas frescas es de aproximadamente 0,5 kg, el tiempo es de aproximadamente 3-5 minutos para sacar las hojas que retienen agua de la olla; para evitar que los cogollos se pongan amarillos.
Amasado: Enrollar y frotar las manos en un recogedor redondo, formar una tira y luego agitar.
Sofreír, picar y amasar se realizan en la olla. Mientras se fríe, espere hasta que las hojas de té estén secas en un 80%, recójalas ligeramente, sostenga las hojas de té en sus manos y frótelas. hojas de té junto con la fuerza de las palmas para eliminar la pelusa de los cogollos y las hojas. Firme, mostrando el pelo blanco. Este proceso se llama "levantamiento del cabello". Finalmente, las hojas de té se secan hasta que se pueden moler a mano y el contenido de humedad alcanza 6. Después de enfriar un poco, recoger en frascos.
Las características de calidad son: la forma de la cuerda es apretada y pesada, plena y hermosa; el color es tierno y suave, los cogollos son ligeramente verdes; la fragancia es fragante, larga y picante; es verde y transparente; el sabor es refrescante, meloso y refrescante. Las hojas son de color verde claro y ligeramente amarillas, brillantes y suaves.
El té Lushan Wu Yun es muy apreciado por los consumidores nacionales y extranjeros por su excelente calidad. Además de abastecer a provincias y ciudades nacionales como Lushan, Jiujiang, Nanchang, Shandong, Shanghai, Beijing, Wuhan, etc., así como a Hong Kong, Macao y Taiwán, desde 1971, también se exporta a Japón, Alemania, Corea del Sur, Estados Unidos, Reino Unido y otros países, y ha sido bien recibido por varios países.
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¿Cómo surgió el Té Lushan Yunwu?