Queridos amigos, ¿cómo debería llamarse este tipo de marisco?
Es un molusco de cáscara dura que crece tanto en agua de mar como en agua dulce.
Antes, comíamos principalmente almejas de agua dulce. El agua dulce no se llama almejas, se llama mejillones o mariscos.
La principal forma de comer es cocinando. Antes de comer almejas hay que mantenerlas en agua limpia y salarlas para que puedan escupir el sedimento del estómago. Después del lavado, hiérvelo en agua limpia, agrega un poco de sal o sumérgelo directamente en el condimento. Los condimentos incluyen salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de sésamo, ajo, cebollas verdes, jengibre rallado, etc. La carne del mejillón es suave y tierna, y hay un cuerpo de agua dulce en el abdomen. Al comer almejas, es necesario beber vino blanco porque es necesario beber sopa de almejas. La sopa de almejas es incomparable. La sopa tiene el color de las proteínas y tiene una sensación humeante. Comer carne y beber sopa hace que la gente se olvide de todo, lo suficiente como para sumergirse en el reino de la comida deliciosa.
También puedes hacer una sopa sencilla. Lavar las almejas, blanquearlas en agua hirviendo, desdoblar las conchas, sacar la carne, ponerla en un bol de porcelana y removerla con palillos de bambú para que suelte la arena fina del cuerpo y luego se asiente. Hierva las almejas y su sopa juntas, frote los grumos pequeños, agregue la cebolla verde y el jengibre y cocine hasta obtener una sopa de leche, que consiste en bollos de fideos blancos al vapor o panqueques de mil capas.
También se puede freír. Calentar una olla de aceite para ensalada, ponerlo en la olla de almejas, sofreír, agregar el pimiento rojo seco, el jengibre rallado, la cebolla verde, la pimienta y la sal, y servir. Para comer almejas fritas, primero es necesario chupar las conchas y luego comer la carne. El aroma de las almejas fritas y las almejas un poco más viejas que las hervidas tiene un sabor muy fuerte. Si es picante, el olor a pescado se eliminará sin perder el sabor umami.