¿Qué es el pan integral? ¿Cómo distinguirlo del pan común y corriente? ¿Cuáles son los beneficios de comerlo?

El pan integral es saludable porque contiene fibra. La fibra es esencial para la salud digestiva. También puede absorber algo de colesterol y grasas que el cuerpo no necesita.

2. Es más fácil sentirse lleno después de comer pan integral. Los sándwiches elaborados con pan integral te harán sentir más saciado y te ayudarán a perder peso.

3. Los estudios han encontrado que los niños que comen regularmente harina refinada tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes. El cuerpo absorbe más lentamente los cereales integrales. Esto mantiene los niveles de azúcar en sangre y evita que la insulina suba o baje demasiado.

4. Los alimentos integrales contienen más antioxidantes que otros alimentos. Se sabe que los antioxidantes previenen el cáncer.

5. Contiene más proteínas, por lo que hará que las personas se sientan con energía y la mantendrán durante mucho tiempo.

La diferencia entre estos dos tipos de pan radica en el procesamiento. La harina se procesa a partir del trigo. Los granos de trigo se componen de salvado, germen de trigo y endospermo. Mientras que los cereales integrales contienen todos estos ingredientes, el pan blanco sólo utiliza el endospermo y está blanqueado. El proceso de blanqueo filtra más nutrientes. En otras palabras, el pan blanco queda despojado de la mayoría de sus nutrientes al eliminar el germen de trigo. El germen de trigo contiene la mayor parte de la fibra y los nutrientes.