La carne de cerdo agridulce es demasiado dura y difícil de masticar. ¿Cómo solucionarlo?
Si está muy duro, simplemente cocínalo a fuego lento un rato.
El lomo de cerdo agridulce es un plato tradicional popular que representa el sabor agridulce. Utiliza costillas de cerdo frescas como ingrediente principal, la carne es fresca y tierna y los platos son rojos y brillantes.
Las auténticas costillas agridulces son muy particulares en cuanto al método de cocción y los ingredientes. Generalmente, las costillas que se utilizan son costillas y costillas. Es necesario quitar la sangre de las costillas de cerdo, escurrirlas y marinarlas para darles sabor, luego rebozarlas con fideos y freírlas hasta que la superficie esté dorada y crujiente, sacarlas y reservarlas. Después de freír el azúcar de roca hasta que adquiera un color azucarado. , poner las costillas de cerdo en una olla y sofreír, y finalmente agregar vinagre de arroz para darle un sabor agridulce. ¡Asegúrese de usar vinagre de arroz aquí, ya que el fuerte olor del vinagre maduro afecta el sabor!
Solo la cocina de Shanghai añade salsa de tomate al condimento de las costillas de cerdo agridulces. La cocina de Shanghai tiene un sabor ligero, mientras que la cocina de Zhejiang y la cocina de Sichuan tienden a ser más pesadas. Las costillas agridulces de la cocina de Shanghai y Zhejiang son platos a la parrilla, mientras que las costillas agridulces de la cocina de Sichuan son un plato frío muy famoso en la cocina de Sichuan. Se elaboran con métodos de cocción fritos y pertenecen al tipo agridulce. tipo de sabor, con aceite de color ámbar. Es húmedo, seco y húmedo, agridulce, y es un buen aperitivo o aperitivo. Muy popular entre los chinos.
Las costillas de cerdo agridulces se elaboran a partir de costillas de cerdo frescas, con una carne tierna y de color rojo brillante. La cocina de Shanghai utiliza ingredientes simples, centrándose en ingredientes agridulces, y utiliza salsa de tomate. Esta es una característica de la cocina de Shanghai, que utiliza ingredientes ricos y se cocina con cuidado, con un color, aroma y sabor completos. costillas de cerdo agrias, la cocina de Sichuan no olvida agregar cebollas, jengibre y granos de pimienta de Sichuan. Sólo la cocina de Shanghai añade ketchup a las costillas de cerdo agridulces con salsa. La cocina de Shanghai tiene un sabor ligero, mientras que la cocina de Zhejiang y la cocina de Sichuan tienden a ser más pesadas.