Cómo acompañar a los fans

Dos fideos, una zanahoria, un pepino, un trozo de jengibre, dos dientes de ajo, cuatro chalotas, tres pimientos rojos, 30g de maní picado, 4 cucharadas de salsa de soja, la mitad de balsámico cucharada de vinagre, cantidad adecuada de aceite, un poco de aceite de sésamo, unas gotas de aceite de pimienta, unas gotas de aceite de Litsea cubeba, una cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar, media cucharada de aceite de chile casero.

(Una cucharada equivale aproximadamente a 10 ml)

Pasos de producción

1. Preparar las materias primas.

2. Remoje el ventilador en agua fría durante una hora o en agua tibia durante aproximadamente media hora antes hasta que esté suave.

2. Cortar el jengibre y el ajo en polvo, cortar las cebollas y las cebolletas en polvo y cortar los farolillos rojos y los chiles en polvo.

Asegúrate de conservar las semillas del pimiento rojo, principalmente porque quedarán particularmente fragantes después de ser estimuladas con aceite caliente. Los pimientos rojos no son picantes, pero sí muy fragantes.

3. Cortar las zanahorias y los pepinos en tiras respectivamente.

Se recomienda utilizar más pepinos que zanahorias.

4. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, agrega un poco de aceite de sésamo, unas gotas de aceite de pimienta, unas gotas de aceite de jengibre, calienta todo hasta que humee ligeramente y vierte en un bol. mientras está caliente.

No uso mucho aceite y no siento nada cuando vierto aceite caliente en el recipiente, pero el paso del aceite caliente es particularmente crucial y el aroma llena la habitación.

Agregué aceite de sésamo muy fragante al aceite caliente y también agregué unas gotas de aceite de pimienta y aceite de litsea cubeba para realzar la fragancia. La fragancia es muy buena, si no tienes aceite de pimienta y aceite de litsea cubeba, no los agregues.

5. Luego agrega una cantidad adecuada de sal, una de azúcar, cuatro cucharadas de salsa de soja, media cucharada de vinagre balsámico, cuatro cucharadas de agua fría y media cucharada de aceite de chile casero, y revuelve uniformemente. .

Debido a que los pimientos morrones se usan para realzar el aroma, se agrega un poco de aceite de chile casero para realzar el picante. Además, me encantan las semillas de sésamo en el aceite de chile. Si no te gusta la comida picante, no la agregues.

(La siguiente imagen muestra la concentración antes de agregar agua hervida fría. Este jugo debe ajustarse un poco más para que el producto terminado sea más fácil de saborear).

6. el agua en la olla y agregue Coloque los fideos en la sartén caliente durante aproximadamente un minuto.

Si te gusta comerlo frío, sácalo y déjalo enfriar. Nunca lo enfrié, sino que lo mezclé tibio.

Después de sacar los fideos, utiliza unas tijeras de cocina para cortarlos en dos mitades, de lo contrario quedarán demasiado largos y se enredarán fácilmente.

7. Empaque los fideos, los trozos de pepino y los trozos de zanahoria, vierta la salsa fría y mezcle bien. Espolvorea maní encima.

8. Completo.