¿La leche en polvo es leche?
¿La leche en polvo es leche? Al congelarla o calentarla, casi toda el agua de la leche se elimina y se seca hasta convertirla en polvo. Después de diluir con agua, se puede dispersar automáticamente en una suspensión sólida en polvo para moldear. Los pesticidas con puntos de fusión bajos que son difíciles de procesar para convertirlos en polvo o polvo humectable son adecuados para procesarlos en leche en polvo.
¿Cuál es la diferencia entre leche en polvo y leche en polvo? "Leche en polvo" y "leche en polvo" tienen nombres similares, pero en realidad son diferentes. ¿Cuál es la diferencia?
1. Diferentes métodos de procesamiento
La leche en polvo se elabora congelando o calentando para eliminar casi toda la humedad de la leche y luego secándola.
La leche en polvo es un polvo que se obtiene eliminando el agua de la leche y es apto para su conservación. La leche en polvo es un alimento mixto elaborado con leche fresca de vaca o de cabra que se ha congelado o calentado para eliminar casi toda la humedad de la leche, se ha secado y se le ha añadido una cantidad adecuada de vitaminas y minerales.
2. La leche en polvo se puede convertir en queso, yogur y nata, mientras que la leche en polvo no aporta nutrientes.
3. La leche en polvo común generalmente se refiere a leche en polvo entera o desnatada, es decir, la leche fresca esterilizada se rocía directamente (o se desnata primero) para hacer leche en polvo y la preparación de la leche en polvo generalmente se refiere a la adición correspondiente; Nutrientes según las necesidades de los diferentes grupos de personas. Leche en polvo elemental.
¿Cuál es mejor, la leche en polvo o la leche? La leche fresca es una emulsión compleja, compuesta principalmente por agua, grasas, proteínas, lactosa, minerales, vitaminas, etc. , el contenido de agua representa del 86% al 90%, por lo que su contenido nutricional es relativamente bajo en comparación con otros alimentos. La gravedad específica promedio de la leche es 1.032, que está relacionada con el contenido de sólidos de la leche. Los componentes de la leche son básicamente estables excepto el contenido de grasa, por lo que la gravedad específica puede usarse como un indicador simple para evaluar la calidad de la leche fresca.
El contenido de proteínas en la leche es del 2,8% al 3,3%, compuesto principalmente por un 79,6% de caseína y un 11,5% de caseína.
Proteína de suero de leche (blanca) y 3,3% de lactoglobulina, además de pequeñas cantidades de otras proteínas como inmunoglobulinas y enzimas. Entre ellas, la proteína de la leche que precipita a 20°C y pH 4,6 se llama caseína. La caseína es una proteína termoestable pero precipitará en condiciones ácidas. El yogur y el queso se elaboran según este principio. La caseína se combina con el calcio y el fósforo de la leche para formar partículas coloidales de caseína, que existen en la leche en forma de suspensión coloidal.
La leche en polvo se elabora a partir de leche recién exprimida y secada mediante una serie de procesos. Es rico en nutrientes y puede complementar las bacterias beneficiosas para regular el equilibrio nutricional intestinal. Las proteínas, el calcio y otras vitaminas y minerales pueden ayudar a quienes están débiles, a quienes están cansados durante mucho tiempo y tienen poco tiempo para dormir, y pueden ayudar a aclarar y humedecer la garganta de quienes necesitan hablar mucho. Falta de sueño. No solo puede complementar la nutrición de la leche para las funciones del cuerpo humano, sino que también puede almacenarse durante mucho tiempo y es conveniente llevarla cuando se sale.