¿Qué significa vodka?

El vodka es una especie de licor destilado, que se obtiene por fermentación y destilación de sustancias amiláceas como materia prima. Tiene un alto contenido en alcohol. El vodka líquido es incoloro y transparente, con un sabor puro y sin un sabor único. Se puede beber después de enfriarse y se utiliza a menudo como licor base para cócteles.

Por definición, el vodka es un licor neutro sin sabor, aroma, color o carácter distintivo. Puede elaborarse con casi cualquier ingrediente, aunque los productos base más habituales son las patatas y los cereales (principalmente cebada o trigo, aunque en ocasiones centeno o maíz).

El vodka se produce en casi todas partes. Rusia es famosa por su larga historia y tradición en la producción de vodka, pero también lo son otros países de Europa del Este, que juntos forman el "Cinturón de Vodka". Polonia produce Belvedere, Letonia produce Stolichnaya y Escandinavia produce Absolut y Finlandia de Suecia. A pesar de esto, muchos todavía consideran a Rusia como la patria del vodka.

Es fácil suponer que todo vodka es “inodoro, insípido e incoloro”, pero eso no siempre es 100% correcto. Sí, casi siempre son puros y algunos vodkas definitivamente se destilan y filtran para que sean completamente neutros. Pero un buen número tiene un aroma o sabor fugaz, y muchos tienen texturas únicas que los hacen sentir ligeros y sedosos, pegajosos, grasosos o incluso ligeramente cremosos.

El sabor del vodka tiende a ser sutil, con una acidez que recuerda a la piel de los cítricos o el sutil dulzor de la vainilla, la almendra o el malvavisco. El vodka de patata tiende a tener un sabor ligeramente terroso y una sensación ligeramente grasosa en la lengua. Por el contrario, el vodka a base de trigo tiene un sabor ligeramente más cremoso.