Si fuera un guía turístico, le explicaría por qué las pasas en Turpan, Xinjiang, son tan deliciosas.

Turpan, conocido como "Huozhou", está situado en una cuenca baja en el centro de Xinjiang. Es la principal base de producción de uva de China y representa el 52,84% de la producción total de Xinjiang y una quinta parte del total del país. Debido a las altas temperaturas, las largas horas de sol y la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, es especialmente adecuado para el crecimiento de las uvas, por lo que hay abundantes frutos. Y debido a su ubicación geográfica única, Turpan tiene abundantes reservas de agua subterránea. por lo que el contenido de azúcar de las frutas es muy alto. Actualmente existen más de 500 variedades de uva, entre uvas blancas sin semillas, uvas tintas, uvas negras, uvas con aroma a rosas, uvas blancas ladrillo, etc. Sólo hay 20 variedades de uvas blancas sin semillas y su contenido de azúcar puede llegar al 22-24%. Se le puede llamar el "Jardín Botánico de la Uva del Mundo".

En general, las "uvas Turpan" se refieren principalmente a uvas blancas sin semillas, que crecen vigorosamente y tienen muchos frutos. Como no tiene semillas, es más adecuado para secar pasas. Las pasas de turpan se secan mediante un método especial. En Turpan, hay una sala de sombra por todas partes, un edificio de celosía hecho de bloques de tierra con ventilación por todos lados.

Debido a las altas temperaturas, las escasas precipitaciones, las largas horas de sol y las grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, es especialmente adecuado para el crecimiento de la uva y la acumulación de azúcar. Las uvas han vivido en Turpan durante décadas, cientos o incluso más. Por todas partes se pueden ver viñedos viejos. Hay emparrados de uva delante y detrás de las casas, tanto dentro como fuera de Turpan, lo que la convierte en una auténtica ciudad de turismo de uva.

Las pasas que han sido sombreadas naturalmente por el aire caliente en la sala de sombra todavía son de color verde brillante, con pulpa suave, sabor agridulce y buen color y sabor. Son tesoros entre los frutos secos chinos y pueden denominarse la "Perla Verde de China". Las uvas frescas están disponibles en Turpan de julio a octubre y el resto del tiempo se comen pasas. Las pasas, como las uvas, son dulces, vienen en muchas variedades, baratas y de buena calidad, y las más clásicas son las pasas blancas sin semillas secadas al sol.