¿Cuáles son las diferencias entre cada cuadrícula de Jiugongge Hotpot?
Cada rejilla de Jiugongge Hot Pot tiene un sabor diferente.
La rejilla central tiene un sabor más picante y es adecuada para escaldar callos, tripas de ganso, lonchas de riñón, hígado de res, carne grasa, etc., la rejilla transversal es menos picante y se puede utilizar para cocinar; La rejilla de cuatro esquinas tiene el sabor más ligero y se puede utilizar para cocinar. Se utiliza para hacer sopa.
Y la parrilla del medio tiene la potencia de fuego más fuerte y la temperatura de aceite más alta. Se usa para escaldar intestinos de pato, carne de res grasa y rodajas de riñón para mantener el mejor sabor. la potencia de fuego también es la segunda, y se puede usar para cocinar ingredientes, si las esquinas de la rejilla de cuatro esquinas están a fuego lento, el fuego es débil y el aceite es espeso, y se puede usar para hacer sopa. .
La olla caliente Chongqing Jiugongge es un método de cocción único. Cada rejilla tiene una temperatura, volumen de aceite y sabor diferentes, que se pueden seleccionar según los diferentes ingredientes y métodos de cocción. La forma correcta de utilizarlo es poner diferentes tipos de ingredientes en diferentes rejillas y controlarlos según las características de los ingredientes y el tiempo de cocción para obtener la mejor textura y sabor.
Características de la olla caliente Jiugongge:
La olla caliente Jiugongge divide la rejilla en nueve, es decir, la lámina de hierro o tabla de madera en forma de nueve se divide en nueve rejillas. Este es el origen del nombre Jiugongge Hotpot. Las nueve rejillas de la olla caliente Jiugongge se calientan en diferentes grados y sus condiciones de ebullición también son diferentes.
En vista de esta característica de la olla caliente Jiugongge, cuando disfrutas de diferentes ingredientes, puedes colocarlos en diferentes rejillas para escaldar según las características de los ingredientes. De esta forma, la comida quedará más sabrosa y única.
Una olla caliente común y corriente solo tiene una olla, por lo que todos los ingredientes se escaldan en una sola olla. Sus puntos de ebullición son diferentes, por lo que el orden en que se colocan en la olla debe ser pesado por el consumidor. De esta forma, los ingredientes sabrán aún más deliciosos una vez que salgan de la olla.