¿Te gustaría comer panqueques el 2 de febrero?
Nosotros, los chinos, siempre prestamos atención a la moralidad y la forma de la bola de masa parece un lingote de oro. El 2 de febrero las empanadillas también son muy particulares. Pide comida, el homófono de comida es "riqueza". Espero que en el nuevo año haya abundantes recursos financieros y abundantes recursos financieros.
Si quieres “hacerte rico”, las empanadillas son un relleno vegetal imprescindible. De hecho, las albóndigas con relleno vegetariano son más sabrosas que las de carne.
Hablando de rellenos vegetarianos, ¿has comido alguna vez empanadillas rellenas de harina? Son unas albóndigas muy deliciosas. A mi abuela le encantaba hacer bolas de masa con este tipo de relleno. Es delgado y grande. Está fresco y tierno nada más darle un mordisco. ¿Qué? ¿Las albóndigas todavía están crujientes? Sí, sí, deliciosos puerros y huevos envueltos en fideos, crujientes y fragantes en la boca. Es diferente de las albóndigas de masa fritas. Las albóndigas de masa frita se ablandarán cuando se cocinen y las albóndigas de fideos quedarán crujientes cuando se cocinen. No sé cómo describir su sabor. Las palabras son pobres, ¡pero de todos modos está delicioso!
Los fideos dumpling no son tan sencillos como freír unos cuantos fideos. Existe la habilidad de hacer fideos rellenos y cocidos, pero que aún no están suaves ni crujientes. Echemos un vistazo a cómo funciona.
-Bocadillos de fideos-
Ingredientes: 500 gramos de harina, 250 gramos de agua, 400 gramos de puerros y 4 huevos.
Condimentos: aceite comestible, sal, vino de cocina, aceite de sésamo, esencia de pollo.
Pasos de elaboración:
El primer paso: lavar los puerros, controlar la humedad, trocearlos en trozos pequeños y reservar. Los puerros primaverales son muy frescos y tiernos. Después de un invierno de gestación, una cosecha tras otra, los puerros son brillantes y verdes, y son particularmente populares.
Paso 2: Ahora hagamos unos deliciosos fideos. Amasar la harina hasta formar una masa con agua, sacar un trozo pequeño, enrollarlo hasta formar un trozo grueso, no demasiado fino, de unos 5 mm, luego cortarlo transversalmente en tiras y luego cortarlo verticalmente en dados.
Paso 3: Espolvoreamos un puñado de harina para evitar que se pegue y agitamos la masa cortada para asegurarnos de que cada masa cortada quede separada y no unida.
Paso 4: Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y calentarla. Se utiliza la misma cantidad de aceite para los huevos revueltos. Agrega pequeños cubos de harina y fríe lentamente hasta que se doren y estén ligeramente negros, asegurándote de freír bien.
Paso 5: Después de freír la masa, vierte el huevo líquido batido y revuelve mientras viertes para que cada trozo de masa quede envuelto en el huevo líquido. Esto puede mantener la masa crujiente porque se mezclará. más tarde quedará mucha agua en el relleno.
Paso 6: Una vez que la masa cortada se haya enfriado, juntar los puerros picados y mezclar bien con aceite de cocina para evitar que los puerros se salgan de la sopa.
Paso 7: Finalmente agrega el aceite de sésamo y la esencia de pollo y revuelve uniformemente, el relleno de masa está listo. Los rellenos preparados conviene envolverlos lo antes posible, y procurar no dejarlos por mucho tiempo para evitar que la masa se ablande.
Paso 8: A continuación, es muy sencillo. Deje que la masa suba, haga el almíbar, enróllelo en envoltorios de bola de masa y envuélvalo en hermosas bolas de masa según su preferencia.
Paso 9: Poner suficiente agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, introducir las empanadillas y cocinar, retirar y colocar en un plato.
Una cosa a tener en cuenta al cocinar bolas de masa: ¡nunca uses agua fría para cocinar bolas de masa! Simplemente cocine a fuego lento. Hervir bolas de masa en agua fría bajará repentinamente la temperatura en la olla, creando un proceso de "guisado". Las albóndigas son fáciles de romper y pegajosas después de cocinarlas.
Albóndigas, relleno de fideos, lo compartiremos. Este tipo de bola de masa tiene la fragancia fresca de los puerros y los huevos, y la fragancia crujiente del clavo. Dale un mordisco y querrás comértelo después. El 2 de febrero, el dragón levantó la cabeza. Las albóndigas con este tipo de relleno siguen siendo deliciosas. Dale un mordisco, tierno y crujiente. ¡Pruébalo ahora!