Los pasos de preparación de las tradicionales lonchas de anguila frita

2. Utilizar vino de cocción, salsa de soja y almidón para coger los filetes de anguila, luego sofreírlos en aceite caliente y sacarlos.

3. Cortar las cebollas y los pimientos, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

4. En una olla hacer aceite, añadir el 50% de cebolla, jengibre y ajo y sofreír.

5. Sofreír las rodajas de anguila durante unos 30 segundos, luego añadir el vino de cocción y la salsa de soja.

6. Agrega la cebolla y el pimiento y mezcla bien, luego agrega sal, glutamato monosódico y azúcar al gusto.

7. Continuar sofriendo hasta que las cebollas estén finamente picadas.

Consejos:

1. Las cebollas y los pimientos se pueden comer crudos. No freír por mucho tiempo.

2. Tenga en cuenta que las anguilas deben comerse vivas.