¿Qué es la auténtica cerveza casera?
El mundo es tan grande y está lleno de maravillas. El editor ha mencionado antes que se ha descubierto que personas que nunca han bebido conducen en estado de ebriedad. En realidad, se trata de una enfermedad rara llamada síndrome de autocervecería. Las personas con síndrome de autocervecería tienen varios tipos de Saccharomyces cerevisiae en su tracto gastrointestinal. Una vez que los carbohidratos ingresan al estómago, ¡automáticamente fermentarán y se convertirán en alcohol! Para las personas que padecen esta enfermedad, su estómago es como una "cervecería". Y hoy se ha descubierto un nuevo órgano que funciona como "cervecería".
A una mujer en Pittsburgh, EE.UU., le diagnosticaron una extraña enfermedad: ¡orinaba con alcohol!
Esto en sí no es una locura, todo el mundo orina y excreta alcohol cuando está borracho. Sin embargo, esta mujer era una abstemia total. No bebe cerveza ni ninguna bebida alcohólica. Pero el alcohol se elabora en su vejiga fermentando levadura y azúcar.
Según los informes, el paciente anónimo de 61 años sufre de diabetes y cirrosis y ha estado esperando un trasplante de hígado. Pero recientemente la sacaron de la lista de trasplante de hígado porque los médicos creían que tenía un problema de adicción al alcohol. El contenido de alcohol en la orina del paciente era nueve veces mayor de lo normal.
La paciente negó haber bebido nunca y pruebas adicionales revelaron que su rara condición estaba provocando que se formara alcohol en su vejiga debido a la presencia de levadura y azúcar.
Según un interesante informe, el médico que trató a la mujer llamó a su condición "síndrome de autocervecería urinaria".
Esto es causado por un tipo de levadura también identificada como Candida glabrata, que está presente en todos nosotros y también está asociada con lo que utilizan las cervecerías para elaborar alcohol.
La fermentación alcohólica es la etapa principal de la elaboración del vino. En pocas palabras, el azúcar se puede convertir directamente en alcohol mediante la acción de microorganismos como levaduras o bacterias. Y resulta que esta mujer tiene en su cuerpo todas las "materias primas" necesarias para elaborar cerveza.
Los médicos publicaron sus hallazgos sobre este paciente único en la revista médica Annals of Internal Medicine. El descubrimiento más notable que hicieron fue que el cuerpo humano es totalmente capaz de producir cerveza utilizando el mismo proceso de elaboración: ¡una verdadera "cerveza casera"!
Otra conclusión a la que llegaron los médicos es: Orinar alcohol no es un problema tan grave como crees. Descubrieron que el proceso de elaboración de la cerveza no tenía ningún impacto negativo en la salud de los pacientes. Debido a que su "cervecería" está sólo en su vejiga, el alcohol no ingresa al torrente sanguíneo y no tiene ningún impacto notable en su vida.
Los médicos hicieron todo lo posible para eliminar la levadura que causaba que el contenido de alcohol en la vejiga fuera tan alto, pero como el paciente ya era diabético y tenía mucha materia prima para hacer la bebida, los médicos dijeron que no no pude hacerlo. Pero ahora está de nuevo en la lista de trasplante de hígado y espero que pueda vivir una vida normal lo antes posible.