¿Cómo se hace tu propio pudín de huevo?

A los niños de la familia de Mo Shang Hua les gusta especialmente este pequeño postre llamado pudín. Al principio, todos los compraron en la pastelería, pero el pudín que compraron era demasiado dulce y fragante. Mo Shanghua sintió que no era saludable que los niños comieran demasiado, por lo que trató de hacerlo ella misma, usando la menor cantidad y la forma más saludable. Ingredientes para hacer un pudín que satisfizo a los niños. El pudín que los niños de la familia de Mo Shanghua suelen comer ahora está hecho sólo con huevos y leche, además de azúcar. ¡El proceso de elaboración no debería ser demasiado simple! Pero el sabor no se ve comprometido en absoluto. ¡La clave es comerlo de forma sana y con confianza! Budín de huevo casero

Huevos: 2

Leche: 250ml (una caja pequeña)

Azúcar blanca: cantidad adecuada

Método de preparación:

1. Agrega azúcar blanca a la leche pura, calienta sobre agua para revolver el azúcar. Lo mejor es usar azúcar en polvo o azúcar blanca blanda, que es más fácil de derretir.

Romper los huevos, verter la leche enfriada en el líquido del huevo y seguir removiendo hasta obtener una fina espuma.

Una bolsa o cartón de leche equivale aproximadamente a dos huevos. La cantidad de azúcar que agregues depende de tu gusto.

2. Tamizar la leche batida y el huevo líquido. Puedes tamizarlo varias veces, para que el pudín quede más delicado.

Si quieres darte pereza y no tamizar, puedes hacerlo, pero la apariencia y el sabor del pudín terminado se verán muy comprometidos.

3. Vierte el líquido de la leche y el huevo en un recipiente, lo mejor es tener un biberón. El pudín quedará igual que la casa de la tarta. No importa si no lo tienes, simplemente ponlo en un bol. Moshanghua utiliza una pequeña taza de cerámica, que queda bastante bien cuando se cuece al vapor.

Sella la boca del recipiente con una envoltura de plástico. Este paso no se puede omitir para evitar que entre humedad durante la cocción al vapor. Sin embargo, usa un palillo para hacer algunos pequeños agujeros en la envoltura de plástico.

4. Echar agua fría en una olla, llevar el agua a ebullición a fuego medio-bajo y luego cocinar al vapor durante unos diez minutos.

No utilices fuego alto, de lo contrario el pudín podría parecer un panal. Si no estás seguro del tiempo, puedes observarlo a través del film transparente. Si el líquido de la leche y el huevo se ha solidificado por completo y la superficie está lisa y plana, puedes apagar el fuego.

Este pudín es dulce y tierno. Se puede comer caliente cuando hace frío, o se puede enfriar en el refrigerador antes de comer durante el clima cálido. Tiene un sabor único.