Pasos y métodos para hacer estofado de cordero. ¿Cómo hacer estofado de cordero?
1. Ingredientes: medio kilo de cordero, zanahorias.
2. Remojar el cordero en agua con sangre, ponerlo en una olla, agregar agua, verter el vino de cocción, agregar cebolla, jengibre y otro agua al gusto.
3. Lavar las zanahorias y las cebolletas, cortarlas en trozos y reservar.
4. Echar aceite en la olla, calentarlo, añadir los chiles secos, el anís estrellado y la canela y sofreír.
5. Sofreír hasta que suelte el aroma y el cordero esté cocido. Vierta un poco de vino de cocina de forma adecuada.
6. Añade suficiente agua a la olla. Después de que el fuego hierva, agregue las zanahorias y cocine a fuego lento.
7. Por último añade los condimentos y el cilantro, y ya podrás charlar mientras comes.