¿Qué setas no se deben comer?

Al comer setas, preste especial atención a la identificación de setas venenosas. Hay varias opiniones sobre cómo distinguir los hongos venenosos de los hongos comestibles, como por ejemplo:

(1) Los hongos venenosos vienen en varios colores y son hermosos; los hongos no tóxicos son en su mayoría blancos o marrones;

(2) Hay sarcomas en el sombrero, anillos bacterianos en el tallo y Volvoxon por el contrario, no es tóxico;

(3) Los hongos venenosos cambian de color fácilmente después de ser recolectados; los hongos no venenosos son diferentes y no cambian de color fácilmente. Los hongos venenosos crecen principalmente en lugares sucios y húmedos con rica materia orgánica; los hongos no tóxicos crecen principalmente en lugares relativamente limpios.

(4) La mayoría de los hongos venenosos son suaves y jugosos; los hongos no venenosos son más densos y frágiles.

(5) El jugo de los hongos venenosos es tan turbio como la leche; el jugo de los hongos no tóxicos es tan claro como el agua.

(6) Los hongos venenosos tienen un sabor amargo y amargo; los hongos no tóxicos son muy deliciosos.

Al cocinar champiñones, ponga los juncos en la olla y cocínelos juntos. Si los juncos se vuelven azul verdosos después de cocinarlos, son venenosos. Si es amarillo, no es tóxico.

Otros incluyen: Los hongos venenosos pueden volver negros los cubiertos cuando se cocinan. Si agrega leche, la leche se coagulará inmediatamente y si agrega cebollas, se volverán azules o marrones.

Pero la distinción entre hongos venenosos y hongos no venenosos requiere no sólo el conocimiento anterior, sino también experiencia práctica. Lo mejor es que las personas inexpertas conozcan algunos hongos venenosos y fáciles de encontrar, recuerden sus características, y si ven otros hongos con estas características no los coman, de lo contrario se envenenarán si los comen por error.

(1) Tipos de hongos que se comen comúnmente: los hongos normales son redondos y rectos, con sombrillas gruesas, tapas suaves y una textura seca pero no rota, el mango del hongo cuando se sostiene tiene una sensación dura y el mango del hongo se siente duro cuando se sostiene; el paraguas en forma de hongo se verá como cuando se afloja. Está tan hinchado como antes; el color es marrón amarillento, los pliegues debajo del paraguas en forma de hongo son apretados y blancos, y el mango es corto y grueso, hay una fragancia en la distancia, no; ardiendo, sin lluvia, sin moho y sin escombros. Hongo de flor: la superficie del paraguas tiene grietas blancas similares a los patrones de crisantemo, y el color es amarillo, marrón y resbaladizo, el paraguas del hongo es grueso, los bordes están enrollados hacia abajo, los hongos son finos y uniformes, el cuerpo está seco y; el tallo es corto (el diámetro del paraguas del hongo es de 2 a 3 cm. Rico aroma). Hongo ostra: la superficie del paraguas no tiene patrón, es de color mijo y ligeramente brillante, la carne es espesa y tierna, las flores son un poco más grandes y hay más bordes rotos; Pleurotus ostreatus: parte superior plana, marrón claro, los buenos hongos ostra tienen rodajas grandes, paraguas gruesos, bordes completos de la superficie del paraguas, pocas fracturas, branquias blancas o amarillas claras, pliegues uniformes y mangos cortos. Los hongos venenosos a veces se mezclan con hongos comestibles y no son difíciles de identificar con un poco de atención. Los hongos venenosos son de colores brillantes, con colores y manchas rojas, moradas, amarillas u otras en sus tapas, y una base roja tiene verticilos en el tallo y quistes en las raíces que brotan de leche blanca o amarilla después de abrirlos; , y tendrá un sabor picante. (2) Identificación de hongos venenosos y no tóxicos A juzgar por el color, los hongos venenosos son de colores brillantes, a menudo rojos, verdes y amarillos, con una forma ondulante repentina en el centro del hongo. Las sombrillas de hongos suelen tener manchas abigarradas y hay filamentos o pequeños trozos de residuos o escamas en la superficie. Los hongos no tóxicos generalmente no tienen colores brillantes, tienen tapas planas y superficies lisas en forma de paraguas. Desde la perspectiva de la secreción, las tapas o partes lesionadas de los hongos venenosos a menudo secretan un líquido viscoso, que es de color marrón rojizo y picante. Las tapas cambian de color fácilmente después de abrirlas. Los hongos no tóxicos generalmente son secos. El líquido secretado después de romperse es blanco y tiene una fragancia especial. La tapa del hongo generalmente no cambia de color después de abrirse. El mango de un hongo venenoso está adherido a la rueda del hongo y puede romperse fácilmente. La parte inferior del mango del paraguas está equipada con una base en forma de hongo con esporas, que es difícil de abrir con la mano. No hay rueda de hongo en el mango del paraguas de hongos no tóxicos, y no hay soporte de hongo en la parte inferior. El mango del paraguas se puede romper fácilmente con la mano. Para la identificación química, existe un método para exprimir la leche de los hongos venenosos. Aplíquela sobre el papel. Después del secado, agregue una gota de ácido clorhídrico concentrado. Inmediatamente se volverá azul o rojo después de 20 minutos y se volverá azul después de 30 minutos. Además, los hongos tienen formas extrañas, con tallos delgados o gruesos y superficies gruesas y duras, como cuernos, cabezas y paraguas. Incluso si el color es normal, la mayoría son hongos venenosos.