¿Qué verduras son alcalinas?

Las verduras alcalinas comunes se clasifican según los cuatro qi y los cinco sabores de la medicina tradicional china.

1. Alimentos alcalinos fríos: tomate, calabacín, verdolaga, chayote, algas.

2. Verduras alcalinas frescas: rábano, calabaza amarga, berenjena, raíz de loto, lechuga, espinacas, champiñones, lechuga, coliflor, hongo enoki, melón de invierno, pepino, esponja vegetal, etc.

3. Verduras planas alcalinas: col, hongo negro, crisantemo, hongo blanco, azucena, zanahoria, colinabo, crisantemo, col, patata y taro, etc.

4. Verduras alcalinas calientes: puerros, calabaza, ñame, cebolla, cilantro, cebolletas, jengibre, etc.

5. Verduras alcalinas picantes: chile, ajo, pimienta.