¿Sabes qué alimentos no comen las personas en la industria de alimentos y restaurantes?
El reportero compró al azar varias porciones de carne estofada en diferentes puestos callejeros de verduras estofadas, con precios que oscilaban entre 25 y 45 por malicioso. Parece y sabe a carne de res.
Luego fue probado por el laboratorio de la universidad y ¡era todo carne de res y cerdo falsa! ¡La mayoría son carne de cerda vieja!
En este momento ocurrió un problema. ¿Por qué tantos comensales estúpidamente no pueden comer carne de cerdo o de ternera?
Los periodistas continuaron realizando visitas sin previo aviso.
A primera hora de la mañana, en el mercado de verduras, alguien se especializaba en la venta al por mayor de carne de vacuno estofada semiacabada, carne de cerdo vieja. Los mejores cuestan 12,3 yuanes por malicioso y los peores cuestan 9 yuanes por malicioso (este tipo de carne de cerdo suele ser cerdo muerto). Después de comprar este tipo de carne de cerdo, se estofará y se guisará con salsa de ternera y otras cosas.
¿Por qué tiene que ser la vieja madre cerdo? Debido a que la carne de cerdo de la vieja madre es áspera y masticable, si este tipo de carne se vende como carne de cerdo, nadie la comprará. Pero como sabe a carne de res, es un éxito inesperado.
Incluso se puede producir la textura y el sabor del tendón de res. La mayoría de la gente no puede comerlo en absoluto.
Se podría decir que no todos los puestos de carne estofada son así.
Creo que al menos 90 o más.
En el programa, el periodista acudió a un mercado mayorista de carne de vacuno real para realizar entrevistas. El vendedor de carne de allí dijo que no había visto al tipo de la carne estofada venir aquí a vender carne al por mayor en años.
Hizo un cálculo para los periodistas: en ese momento, el precio al por mayor de la carne de vacuno auténtica era de unos 22 kilogramos (el precio de venta al por menor en los supermercados era de unos 28-30 yuanes), y dos kilogramos de carne de vacuno cruda podían venderse. se convierte en un kilogramo de carne de res cocida (ni siquiera es suficiente), más condimentos, alquiler, costos de mano de obra, etc. , hay que comprar al menos 60 kilogramos de carne estofada para obtener ganancias, ¿verdad?
El precio de la carne de res estofada en 90 puestos de carne de cerdo estofados al borde de la carretera está por debajo de 50, incluidos los de las grandes cadenas de delicatessen.
Así que no sólo los puestos callejeros de carne de cerdo estofada, varios restaurantes de fideos de ternera, puestos de comida y los estofados de carne de muchos restaurantes pequeños probablemente sean carne de res falsa. ¿Cuánto cuesta un plato de ternera frita con cebolla?
Por favor, dígales a quienes le rodean que no compren carne estofada en las delicatessen de la carretera.