¿Podemos comer bollos al vapor traídos de zonas epidémicas?
Cómo hacer un delicioso Xiaolongbao
Preparación: harina todo uso, carne de cerdo, cangrejo en polvo, piel congelada, jengibre y ajo, etc.
Pasos de práctica:
Primero, debemos preparar todos los materiales. Lo que necesitamos son 200 gramos de harina común, 100 gramos de agua hirviendo, 150 gramos de relleno de cerdo, 100 gramos de carne de cangrejo y una cierta cantidad de gelatina de piel. También necesitamos preparar como ingredientes un trozo de cebolla de verdeo y un trozo de jengibre, además de una cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta blanca.
Una vez listos todos los materiales, comenzamos a amasar la masa. Lo que debemos hacer es hacer primero un poco de agua con cebolla y jengibre. Corte el jengibre, la cebolla verde y el jengibre en polvo, agréguelos al agua, revuelva uniformemente y luego déjelos en remojo durante aproximadamente media hora. Amasar la harina hasta obtener una masa suave agregando agua caliente varias veces y luego dejar reposar durante 20 minutos. En ese momento, podemos filtrar el agua de cebolla y jengibre preparada para quitar la cebolla y el jengibre picados, luego agregar agua al relleno de carne y luego batir la salsa de soja preparada y el vino de arroz hasta formar una bola en una dirección para hacer el relleno de carne. pegajoso. Finalmente poner el polvo de cangrejo y la carne de cangrejo en el relleno de carne, agregar sal, pimienta blanca y aceite de sésamo y mezclar bien. Necesitamos cortarlo en trozos pequeños para hacer gelatina.
En cuanto a cómo extender la masa, no creo que haga falta explicarlo. Me gustaría recordaros que antes de envolver hay que poner la gelatina en el relleno y mezclar bien. Al cocinar al vapor, también podemos poner las rodajas de zanahoria en la vaporera para evitar que se peguen.
Solo se necesitan menos de 10 minutos para iniciar un incendio. Los bollos quedarán muy esponjosos de esta manera.