Como gerente de un restaurante, ¿cómo puedes liderar bien este equipo?
Los gerentes de catering honestos deben buscar la verdad en los hechos en el trabajo, adherirse a los principios antes que el bien y el mal, comunicarse con los empleados, abrir sus corazones y enfrentar los errores con valentía. Si continúas haciendo esto, podrías convertirte en un gran director de catering. Sólo siendo honestos podremos trabajar duro y atrevernos a asumir responsabilidades. La honestidad es el estándar moral más básico para ser un ser humano. Si el gerente de un restaurante ni siquiera tiene un carácter honesto, no cumple la promesa que les hizo a sus empleados y utiliza las llamadas "habilidades de gestión de catering" inteligentes para engañar a los empleados y lograr un desempeño laboral, entonces el protagonista de la historia "El lobo" Llorar" puede sentarte bien. .
2. Requisitos básicos para una gestión de catering con buen espíritu de cooperación
Con la intensificación de la competencia en el mercado, la gestión de catering debería prestar más atención a la mejora de las capacidades generales. Sólo cuando se mejora la calidad general del equipo el restaurante podrá lograr un desarrollo sostenible. Para que los gerentes de catering mejoren sus capacidades de cooperación, además de la calidad de los gerentes y empleados de catering, es más importante mejorar la calidad del equipo. Sin colaboración, un equipo compuesto por los mejores individuos está fragmentado y no es competitivo.
En tercer lugar, la gestión del catering a través de la cultura corporativa es un arma indispensable.
La cultura corporativa de una empresa de catering es una expresión concentrada del encanto de la personalidad y los conceptos de gestión de quienes toman las decisiones en la gestión de catering, y es un código de conducta invisible para los empleados. Como gerente, usted tiene la responsabilidad de promover continuamente la cultura corporativa de los empleados a través de diversos métodos y predicar con el ejemplo. Los responsables de catering deben ser buenos creando una atmósfera cultural fuerte y haciendo que los empleados acepten e integren su trabajo a través de la publicidad.
5. La dirección de restauración necesita fortalecer continuamente la conciencia de servicio de los empleados.
Con la competencia cada vez más feroz en el sector de la restauración, el servicio se ha convertido en uno de los principales factores de competitividad de las empresas de restauración. Los niveles de servicio de alta calidad también se han convertido en el certificado de acceso al mercado más importante para los restaurantes. Un buen servicio al cliente también requiere un fuerte sentido de servicio. Como director de catering, usted necesita reforzar continuamente la conciencia de servicio de sus empleados para que tenga un encanto único.
6. El aprendizaje continuo es la eterna tarea de la dirección de catering; el proceso de gestión es también el proceso de mi aprendizaje y mejora. El aprendizaje nunca termina y el progreso nunca termina. Hoy en día, si no estudias, te quedarás atrás y estarás en peligro de ser eliminado. No se "retire" como gerente porque "se olvidó de aprender".
Si puedes hacer lo anterior y memorizar el trabajo de gestión de postes anterior, creo que la gestión de restaurantes no es difícil.